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[主观题]
食物蛋白质在人体中被利用的程度常用5个指标来衡量，包括消化率、生物价、净蛋白利用率、________
___和化学分。
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答案
更多“食物蛋白质在人体中被利用的程度常用5个指标来衡量，包括消化率、生物价、净蛋白利用率、________”相关的问题
第1题
确定食物蛋白质含量的实验方法可采用()。
A．负荷试验
B．凯氏定氮法
C．称量法
D．薄层层析法
E．原子吸收光谱法
第2题
A.蛋白质的消化和吸收是通过氨基酸来完成的
B.蛋白质在人体内不能直接被利用
C.人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要
D.蛋白质在人体内是通过转变成氨基酸小分子后被利用
E.食物蛋白经消化分解为氨基酸后被人体所吸收，机体利用这些氨基酸再合成自身的蛋白质
第3题
反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标
A.生物价
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.氨基酸评分
E.蛋白质的含量
第4题
有关血糖指数的叙述，正确的是
A．分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比
B．受食物中蛋白质含量与种类的影响
C．豆类的血糖指数高于米面
D．血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略
E．血糖指数高的食物对人体有害
第5题
A、错误
B、正确
第6题
A.只有将能量转移至ATP，才能为组织活动所利用
B.人体在不作外功的情况下，所消耗能量全部转化为热能
C.蛋白质在体内氧化和在体外燃烧时所产生地热量相等
D.人体所需总能量的70%以上来自糖的分解
E.人体所需总能量的60%以上来自脂肪的分解
第8题
粪代谢氮是指()。
A．低蛋白饮食时，粪中排出的氮
B．高蛋白饮食时，粪中排出的氮
C．完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
D．在直肠中被吸收的氮
E．正常饮食时，粪中排出的氮
第9题
A.蛋白质芯片是利用诸如抗原抗体等专一的结合来达到检测的目的
B.蛋白质芯片最常用的检测方式为荧光检测
C.该技术可以将一个cDNA克隆库所获得的蛋白质产物排列在一个载体上
D.可以利用表达重组抗体基因的细菌将材料排列在硅材料上
E.该法不及扫描噬菌体抗体库灵敏
第11题
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是
A．蛋白质消化率
B．生物价
C．蛋白质净利用率
D．蛋白质功效比值
E．氨基酸评分
