食品加工中使用的食品加工助剂可以不在标签上标识。（）

第1题

下面有食品添加物不正确的说法是（)。

A、酶制剂作为一类特殊的加工助剂，经常会以GRAS添加剂(未规定ADI值的一般公认安全物质)的特点在食品中按生产需要适量使用

B、1990年美国FDA再次肯定味精(MSG)对于大多数人按正常量摄入时是安全的，并指出一部分未知人群在摄入大量(大约3g)MSG后会出现复杂的“MSG综合症”

C、功能性营养强化普通食品是不允许的，必须通过保健食品审批

D、过量摄入营养素，大多数都会引起不良反应甚至中毒，因此食品营养强化剂的强化剂量绝不能超标

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第2题

加工制作食品过程中，不得使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂。（)

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第3题

加工制作食品过程中，不得存在超范围、超限量使用食品添加剂。（)

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第4题

食品生产企业不得使用（)污秽不洁或者非食用的原材料生产加工食品。

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第5题

进入食品处理区的非加工制作人员，可以不符合从业人员卫生要求。（)

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第6题

食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。（)

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第7题

农药助剂是农药加工制剂和应用中使用的除农药有效成分以外的其它辅助物的总称，主要有（)两大类？

A.配方助剂和展着剂

B.稳定剂和喷雾助剂

C.配方助剂和喷雾助剂

D.稳定剂和增效剂

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第8题

市、县级食品药品监督管理部门对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的日常监督检查，可以参照《食品生产经营日常监督检查管理办法》执行。（)

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第9题

在食品召回过程中，食品销售企业负责其销售食品的具体召回，其垫付的费用可以向（)追偿。

A.食品进口企业

B.食品运输企业

C.食品生产加工企业

D.食品进口企业

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第10题

使用灭蝇灯的，应悬挂于距离地面2m左右高度，且与食品加工操作场所保持一定距离。()

使用灭蝇灯的，应悬挂于距离地面2m左右高度，且与食品加工操作场所保持一定距离。（)

A.正确

B.错误

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第11题

在我国境内从事下列活动，应当遵守《食品安全法》：()。

A.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

B.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务

C.食品添加剂的生产经营

D.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营

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