题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
五碳糖中按易发生褐变的顺序,正确排序是()。
A.木糖 核糖 阿拉 伯糖
B.核糖 木糖 阿拉 伯糖
C.阿拉 伯糖 木糖 核糖
D.阿拉 伯糖 核糖 木糖
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A.木糖 核糖 阿拉 伯糖
B.核糖 木糖 阿拉 伯糖
C.阿拉 伯糖 木糖 核糖
D.阿拉 伯糖 核糖 木糖
第1题
A.五碳糖的褐变速度比六碳糖快
B.在美拉德反应中赖氨酸的损失较大
C.铁、铜及钙均可促进美拉德反应
D.美拉德反应在pH=3以上,其反应速度随pH值的升高而加快
第2题
A 糖精钠:白色结晶,酸性条件下加热甜味消失,不适用于婴儿食品
B 甜蜜素:白色结晶粉状,对热、光稳定,遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味
C 甘草:蛋黄粉末,甜而略苦,高血压症及循环系统障碍人应避免食用
D 麦芽糖醇:无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应
第5题
第6题
A.错误
B.正确
第7题
《临证指南医案》中曰:"盖六气之中,惟风能全兼五气",反映的是风邪的哪项特征
A、风为阳邪
B、风性开泄
C、易袭阳位
D、善行而数变
E、为百病之长
第9题
A.按照大小排序各属性
B. 按照功能分类排列属性
C. 按照名称排列属性
D. 先按照功能分类排列属性后在每个单元中以名称排序
第10题
A.①→②→③→④
B.②→①→④→③
C.①→②→④→③
D.③→①→②→④
第11题
A、在感冒病程中,可以出现寒热等不同证候之间的转化错杂
B、感冒病程较短而易愈
C、反复感冒易伤正气
D、少数可因感冒诱发其他宿疾而致病情恶化
E、老人、婴幼儿及体弱感冒患者以及时行感冒重症,不会发生传变