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[主观题]

根据菜单成本理论，如果菜单成本上升，企业将更加倾向于调整价格以应对意外冲击，这将降低意外冲击对经济的影

响。( )

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发布时间：2022-12-04

更多“根据菜单成本理论，如果菜单成本上升，企业将更加倾向于调整价格以应对意外冲击，这将降低意外冲击对经济的影”相关的问题

第1题

解释价格粘性的理论有（）

A.效率工资论

B.合同的交错签订

C.交错价格调整论

D.菜单成本说

E.集体谈判理论

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第2题

如果菜单上的价格是15.00元该产品的食品成本是5.00元，则食品成本占比（)。

A.30%

B.60%

C.66%

D.33%

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第3题

网上市场的菜单成本要高于传统市场的菜单成本。

A．错误

B．正确

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第4题

菜单成本被用来说明（）。

A.工资粘性

B.工资刚性

C.价格刚性

D.价格粘性

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第5题

菜肴成本控制的依据是（)。

A.标准菜谱

B.标准菜单

C.标准价格

D.成品标准

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第6题

除了工资，事实证明价格对于市场环境变化也调整____________，原因是存在菜单成本。菜单成本是指调

整价格行为所带来的小额成本。

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第7题

零售商对价格调整时所产生的（）叫菜单成本。

A.成本下降

B.额外收入

C.成本负担

D.收入下降

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第8题

菜单设计的方法步骤包括哪些()。

A.明确经营方式，区别菜单种类，确定设计方向

B.选择经营风味，设计菜单内容，安排菜单结构

C.确定菜单程序，突出重点菜肴，注重文字描述

D.正确核定成本，合理制定价格，有利市场竞争

E.注重菜单外观设计，讲求规格尺寸，突出美感效果

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第9题

在Word中，如果误删除了文本，可使用______菜单中的______命令恢复。

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第10题

大型饭店内的行政总厨主要工作职责包括()

A.食品制作

B. 成本控制

C. 菜单设计

D. 采购计划

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第11题

由于网上零售商具有很低的（），使得零售商可以大规模地、频繁地进行商品价格信息的更改。

A.运营成本

B.销售成本

C.技术成本

D.菜单成本

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