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餐饮服务企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（)

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发布时间：2022-12-03

更多“餐饮服务企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（)”相关的问题

第1题

食品经营企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（)

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第2题

《食品经营许可审查通则（试行)》第二十五条规定，餐饮服务企业应当制定食品添加剂（)。

A.使用守则

B.使用公示制度

C.使用办法

D.使用过程

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第3题

根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，餐饮企业的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录、票据的保存期限不得少于多长时间？（)

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第4题

下列不属于餐饮服务环节监督检查事项（)。

A.餐饮服务提供者资质

B.从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程

C.食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒。

D.原材料购买资料

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第5题

在我国境内从事下列活动，应当遵守《食品安全法》：()。

A.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

B.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务

C.食品添加剂的生产经营

D.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营

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第6题

企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（)记录

A.贮存、保管、领用出库

B.领用、抽检

C.贮存、保管、抽检

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第7题

餐饮服务企业应如实记录采购的食品、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关记录。宜采用电子方式记录和保存相关内容。（)

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第8题

餐饮服务提供者宜根据自身业态、经营项目、供餐对象、供餐数量等，建立如下食品安全管理制度（)。

A.食品安全管理人员制度;从业人员培训考核制度

B.场所及设施设备(如卫生间、空调及通风设施、制冰机等)定期清洗消毒、维护、校验制度

C.食品添加剂使用制度，餐厨废弃物处置制度，有害生物防制制度

D.以上都是

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第9题

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和营业执照。（）

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第10题

餐饮服务提供者采购原料，运输食品的温度、湿度应符合相关食品安全要求。（)

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第11题

食品生产者在采购（)时，应当按照《食品安全法》规定实施进货查验记录制度。

A.食品原料

B.食品相关产品

C.食品添加剂

D.以上都是

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