食品中的三类危害因素（生物性、化学性、物理性)及其可能来源。（)

第1题

所谓食品污染是指危害人体健康的有害物质进入正常食物的过程。污染食品的有害物质，按性质分包括生物性污染、化学性污染和()

A.非金属毒物污染

B.有机磷污染

C.放射性污染

D.微生物污染

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第2题

职业性皮肤病是职业性疾病中最常见、发病率最高的职业性伤害，其中()因素引起者占多数。

A.物理性

B.化学性

C.生物性

D.心理性

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第3题

组织通过前提方案(PRP)能够实现()。

A.建立HACCP体系

B.控制产品的生物性、化学性和物理性危害

C.控制产品之间的交叉污染

D.控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平

E.控制食品安全危害通过工作环境进入产品的风险

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第4题

我国的水质指标可以分为()等几大类。

A.物理性

B.光学性

C.化学性

D.微生物类

E.生物性

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第5题

最常见的致炎因子是()。

A.物理性因子

B. 化学性因子

C. 机械性因子

D. 生物性因子

E. 免疫性因子

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第6题

根据污染物的性质分类,交叉污染分为（)。

A生物性污染

B化学性污染

C放射性污染

D食品间污染

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第7题

室内污染物按照污染物的存在属性分为（)。

A.物质型污染物、能量型污染物

B.物理性污染物、化学性污染物、生物性污染物、放射性污染物

C.粒子型污染物、气态污染物

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第8题

室内污染物按照污染物的存在属性分为()。

室内污染物按照污染物的存在属性分为（)。

A.物质型污染物能量型污染物

B.物理性污染物化学性污染物生物性污染物放射性污染物

C.粒子型污染物气态污染物

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第9题

中毒性病例：有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或（)等因素引起的相关中毒症状病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。

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第10题

从生物-心理-社会医学模式角度出发，影响健康的因素有很多。其中生物因素是影响人类健康的主要因素。它包括（）

A.物理性致病因素、生物遗传因素、感染性因素

B.生物遗传因素、个体生物学特征、免疫性因素

C.个体生物学特征、免疫性因素、生物性致病因素

D.生物性致病因素、生物遗传因素、个体生物学特征

E.生物遗传因素、生物性因素、个体生物学特征

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第11题

温邪的内涵：

A、不包括物理性致病因素

B、包括了某些生物性致病因素

C、具有温热性质

D、包括了六淫

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