首页 > 其他> 尔雅

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

果蔬半成品的保藏也是果蔬加工预处理的一部分。（)

果蔬半成品的保藏也是果蔬加工预处理的一部分。()

答案

查看答案

发布时间：2022-12-05

更多“果蔬半成品的保藏也是果蔬加工预处理的一部分。（)”相关的问题

第1题

简述果蔬半成品保藏有主要方法和各自的保藏原理。

点击查看答案

第2题

果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。（)

点击查看答案

第3题

下列不属于果蔬原料预处理的原则的是()。

A.注意产品规格

B.保持果蔬特性

C.塑造完美外观

D.因产品品种而异

点击查看答案

第4题

“自体保藏法”是一种简便的果蔬贮藏法，但容器中CO2浓度不能超过______。

点击查看答案

第5题

果蔬加工工艺学的主要任务？

点击查看答案

第6题

中国果蔬产品的加工程度比较低。（)

中国果蔬产品的加工程度比较低。()

点击查看答案

第7题

果蔬产品加工是食品加工的主要组成部分。（)

果蔬产品加工是食品加工的主要组成部分。()

点击查看答案

第8题

在果蔬贮藏过程中，表述正确的是()。

A.气调贮藏只需控制空气中的O₂和CO₂的含量，不需考虑其他因素

B.果蔬贮藏过程中的主要技术环节是预处理和预冷技术

C.气调贮藏过程中，适当降低贮藏环境中的分压CO₂和提高O₂分压，可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动，在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下，可使果蔬获得好的贮藏效果

D.MA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量，使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气，从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法

点击查看答案

第9题

果蔬加工工艺学名词解释

点击查看答案

第10题

酶在果蔬加工中一直都起到破坏作用。（)

酶在果蔬加工中一直都起到破坏作用。()

参考答案：错误

点击查看答案

第11题

试述果蔬罐藏加工的基本工艺流程，并简要说明各环节的注意事项。

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

福师大2021年8月课程考试《运动生理学》作业考核(期末A卷)四川农业大学20年12月《建筑测量(专科)》作业考核-答案电子科技大学《大学英语2(本科)》20秋在线作业2答卷 20秋东北大学《计算机辅助数控编程》在线平时作业2【满分答案】21春北交《列车牵引与制动》在线作业二参考答案 20秋学期东北大学《金属学与热处理基础》在线平时作业2【满分答案】北京中医药大学20秋《中医诊断学Z》平时作业6答案北京语言大学《社会保障概论》20秋作业2答案吉大《人体解剖学》21春在线作业二-0004参考答案兰州大学20春《计算机网络》平时作业2答案

考试指南全部 >

2023年山东安全评价师报名流程导游证考试一般多少分能过南京市导游证报考时间快速了解23年注册安全评价师报考入口福建的条件和流程 2023年广东导游证合格分数线衡水导游证报名时间内蒙古三级安全评价师报考入口23年最全解析 2023年初级导游证合格分数线湖北安全评价师23年报考条件解析 2023年吉林导游证合格标准

下载APP

关注公众号

TOP