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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

芒果汁开封后保质期是多长时间（）

A.12小时（不可隔夜）

B.24小时（不可隔夜）

C.3天

D.5天

答案

24小时（不可隔夜）

发布时间：2024-01-25

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第1题

以下关于杨枝甘露超肉肉说法正确的是（）

A.冷冻芒果汁浓浆解冻24H，解冻后+2天，开封后冷藏+1天

B.40号冰激凌勺+2勺西米（每勺30-35克）

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第2题

关于樱桃丁蜜饯描述正确的是（）

A.开封后保质期为14天常温保存，需使用封口夹封口

B.转移到即有容器内保质期为1天，常温

C.开封后保质期为7天常温保存，需使用封口夹

D.转移到即有容器内保质期为24小时，冷藏

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第3题

开封后的沙拉酱/番茄酱保质期为（）

A.3天

B.7天

C.当天打烊废弃

D.0+3天

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第4题

日期管理贴上包含入库日、开封/解冻日、保质期，所有商品入库后日期管理贴上的三项日期都有进行填写才算完整（）

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第5题

以下说法正确的是（）

A.加热后未开封的牛肉丝在直保中储存4小时

B.已开封的牛肉丝连袋装入不锈钢格中保存无需加盖

C.蕃茄丁不需要放隔水板

D.混合后的牛肉丝保质期2小时

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第6题

根据书亦产品标准规定，速冻桑葚粒开封后的保质期为冷藏（），分装后的保质期为冷藏

A.72小时，24小时

B.48小时，24小时

C.72小时，48小时

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第7题

以下先进先出管理正确的是（）

A.先进店的货品，先使用加工

B.已开封未过期的半成品打烊保存后，第二天先行使用

C.先使用保质期靠前的产品，后使用保质期靠后的产品

D.超过保质时间的产品必须丢弃

E.遵循先进先出的轮替原则，有助于减少半成品的损耗

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第8题

在Summer1行销中，原料“提拉米苏味调味酱”开封后保质期为（）

A.冷藏3天

B.冷藏7天

C.常温3天

D.常温7天

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第9题

鲜奶存储温度按商品包装规定保存。保质期按厂商商品标签上的规定，开封后（）小时用完

A.12

B.18

C.24

D.30

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第10题

开封后的奶茶粉保质期（）天，需要张贴

A.7天；时控贴

B.15天；时控贴

C.90天；时控贴

D.180天；时控贴

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第11题

以下符合食品安全要求的选项是（）

A.鱼蛋开封后不需要设置第二保质期

B.同事可以佩戴饰物操作快餐

C.热柜货品中心温度不足60度需要使用计时器进行四小时的计时操作

D.咖啡奶柜温度达标可以不使用计时器

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