首页 > 其他> 其他

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

餐饮具和工用具的消毒方法应首选热力消毒法。使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般每4小时更换一次。（)

答案

查看答案

发布时间：2022-12-06

更多“餐饮具和工用具的消毒方法应首选热力消毒法。使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般每4小时更换一次。（)”相关的问题

第1题

餐饮具的消毒方法主要有()消毒。

A.热力

B.紫外线照射

C.化学

点击查看答案

第2题

餐用具保洁要求（)。

A.消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁

B.保洁设施应正常运转，有明显的区分标识

C.定期清洁保洁设施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染

D.以上都是

点击查看答案

第3题

对于餐饮具和茶具等，首选物理消毒，煮沸10分钟，煮沸消毒时应将消毒物品全部浸泡在水中。这种说法正确。()

对于餐饮具和茶具等，首选物理消毒，煮沸10分钟，煮沸消毒时应将消毒物品全部浸泡在水中。这种说法正确。（)

A.正确

B.错误

点击查看答案

第4题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。（)

点击查看答案

第5题

以下哪种餐饮具消毒方法是不符合要求的：（)

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟

B.使用含有效氯250mg/L的液体浸泡5分钟

C.红外线消毒保持110℃10分钟

D.洗碗机消毒水温控制85℃，冲洗消毒40秒

点击查看答案

第6题

压力蒸汽灭菌法是热力消毒灭菌法中效果最为可靠的一种方法。（)

点击查看答案

第7题

洪涝期间使用的餐、饮具应及时消毒，首选（)，煮沸时间至少（)min。

洪涝期间使用的餐、饮具应及时消毒，首选()，煮沸时间至少()min。

点击查看答案

第8题

公开的重点内容包括厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒，包括使用洗碗机进行清洗消毒以及提供一次性和集中清洗消毒的餐饮具等。（)

点击查看答案

第9题

从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒)的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同)应取得健康证明后方可上岗，并每（)进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。

A.6个月

B.12个月

C.18个月

D.24个月

点击查看答案

第10题

《食品安全法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。()

《食品安全法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。（)

A.正确

B.错误

点击查看答案

第11题

餐饮具的采样、检测及评价执行《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

福师大2021年8月课程考试《运动生理学》作业考核(期末A卷)四川农业大学20年12月《建筑测量(专科)》作业考核-答案电子科技大学《大学英语2(本科)》20秋在线作业2答卷 20秋东北大学《计算机辅助数控编程》在线平时作业2【满分答案】21春北交《列车牵引与制动》在线作业二参考答案 20秋学期东北大学《金属学与热处理基础》在线平时作业2【满分答案】北京中医药大学20秋《中医诊断学Z》平时作业6答案北京语言大学《社会保障概论》20秋作业2答案吉大《人体解剖学》21春在线作业二-0004参考答案兰州大学20春《计算机网络》平时作业2答案

考试指南全部 >

2023年山东安全评价师报名流程导游证考试一般多少分能过南京市导游证报考时间快速了解23年注册安全评价师报考入口福建的条件和流程 2023年广东导游证合格分数线衡水导游证报名时间内蒙古三级安全评价师报考入口23年最全解析 2023年初级导游证合格分数线湖北安全评价师23年报考条件解析 2023年吉林导游证合格标准

下载APP

关注公众号

TOP