A.牛肉干
B.猪肉松
C.板鸭
D.香肠
E.卤牛肉
第1题
A.干腌法
B.混合腌制法
C.湿腌法
D.腌水注射法
第2题
第3题
A、乳与乳制品
B、肉与肉制品
C、粮油类
D、保健食品
第4题
第5题
第6题
A.剔骨、分拣、碎肉
B.盘点库房库存商品,以使早期产出产品先销售
C.配料、搅拌、称重、分装、封口
D.运送产成品至仓库
第7题
第8题
第9题
A.错误
B.正确
第10题
第11题
在肉制品加工中,1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)对硝酸钠规定的最大使用量是()。
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