首页 > 应用心理学

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

霸气蜜桃罐子蛋糕参考解冻时间为（），解冻后效期为

A.冷藏解冻12小时，密封冷藏2天

B.冷藏解冻12小时，密封冷藏48小时

C.冷藏解冻24小时，密封冷藏2天

D.冷藏解冻24小时，密封冷藏48小时

答案

A、冷藏解冻12小时，密封冷藏2天

发布时间：2023-08-27

更多“霸气蜜桃罐子蛋糕参考解冻时间为（），解冻后效期为”相关的问题

第1题

杨梅汁饮料浓缩液解冻时间和储存时间是多少（）

A.解冻12小时，储存时间为解冻后+15天

B.解冻24小时，储存时间为解冻后+15天

C.解冻12小时，储存时间为解冻后+30天

D.解冻24小时，储存时间为解冻后+30天

点击查看答案

第2题

解冻小龙虾时间正确的是（）

A.解冻时间为24小时，解冻完成后+1天，已开封小龙虾储存时间为+1天

B.解冻时间为24小时，解冻完成后+2天，已开封小龙虾储存时间为+1天

C.解冻时间为36小时，解冻完成后+1天，已开封小龙虾储存时间为+1天

D.解冻时间为36小时，解冻完成后+2天，已开封小龙虾储存时间为+1天

点击查看答案

第3题

冷冻奶盖浆的效期（）

A.解冻后3天

B.解冻后2天

C.解冻后24小时

D.含解冻时间为3天

点击查看答案

第4题

三万空分装置的加温解冻为时间()

A.≤24小时

B.≤36小时

C.≤48小时

D.42≤48小时

点击查看答案

第5题

浸水解冻的时间为（）

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.当天晚上打烊开始到第二天开铺

点击查看答案

第6题

关于醒肉，下列说法正确的是（）

A.澳洲和牛常温解冻；其他肉类冷冻解冻

B.所有使用让肉机切卷的肉都可以常温解冻或冷冻解冻

C.常温醒肉：建议时间为0.5-1小时

D.冷冻醒肉：建议时间为12小时

E.肉醒好的标准为：表面温度-5 至 0℃之间，用指甲掐刚好掐动

点击查看答案

第7题

以下属于正确的解冻腌制步骤为（）

A.根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料—解冻开始后点击确认—解冻完成后点击确认—腌制完成后打印时间卡—张贴时间条入库

B.张贴时间条入库—解冻开始后点击确认—解冻完成后点击确认—腌制完成后打印时间卡—根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料

C.根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料—解冻开始后点击确认—腌制完成后打印时间卡—解冻完成后点击确认—张贴时间条入库

D.解冻完成后点击确认—解冻开始后点击确认—根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料—腌制完成后打印时间卡—张贴时间条入库

点击查看答案

第8题

物料解冻时间根据制备计划排定，排定的原则是（）

A.解冻12小时的物料13:00执行

B.解冻24小时的物料00:00执行

C.解冻小于12小时的物料23:00执行

D.晚班打烊为第二天早班准备第一批物料时，只需要注意相关数量符合值班经理要求，全部摆放在同一周转箱中

点击查看答案

第9题

检验防冻剂时，混凝土的坍落度为（），预养温度为（）℃，掺防冻剂受检混凝土，当防冻剂规定温度为-10℃时，试件预养时间为（）h，解冻温度和时间分别为（）℃和（）h。

点击查看答案

第10题

火锅牛排的流程描述正确的是（）

A．冷藏解冻温度：4℃（±2℃），冷藏解冻时间不超过24小时。冷水解冻温度：20℃以下，解冻时间不超过4小时。冷水解冻需为真空包装，包装不能出现破损。冷藏未解冻开的可继续进行冷水解冻。不得常温解冻及储存、不得复冻，以免变质。解冻终止评判：袋内产品无冰渣B．用剪刀在包装袋封口处剪开，开口不剪断，注意避免包装边角异物混入。火锅牛排尽量铺满整个餐具底部。出品分量根据《菜品份量表》执行，份量误差：﹢10gC．高、低峰期均需保鲜存放。装好盘及食品箱中未装盘的第二天使用前需确认符合出品感度要求（午餐使用完毕），尤其注意底部的牛排如有变色不可出品使用D．火锅牛排煮制后，产品中出现类似气泡的物质。成因：火锅牛排所用部位为牛板腱，牛板腱中有筋膜与肌腱组织，经受热膨胀与收缩后会产生类似气泡的物质，是筋膜与肌腱组织熟制后的一种正常现象

点击查看答案

第11题

禽类必须在解冻是解冻解冻时间不超过36小时（）

点击查看答案