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题目内容
（请给出正确答案）
A.解冻12小时，储存时间为解冻后+15天
B.解冻24小时，储存时间为解冻后+15天
C.解冻12小时，储存时间为解冻后+30天
D.解冻24小时，储存时间为解冻后+30天
答案
A、解冻12小时，储存时间为解冻后+15天
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第1题
A.薄脆在四门冰箱中解冻8小时，解冻后K+1天
B.薄脆烹炸后K+1天，工作站常温储存
C.面酱开封后K+6天，工作站不锈钢格冷藏储存K+2天（包含在开封效期内）
D.薄脆烹炸时间1分30秒，烹炸过程中需要手工进行翻面操作
第2题
A.126-134, 445-471
B.126-134, 310-330
C.136-144, 310-330
D.136-144, 445-471
第3题
A.组合包冷藏24小时解冻，解冻效期：解冻完成冷藏当日+2天
B.加热好的蟹肉汤底倒入干净的储物盒中，放上汤炉/水浴保温锅保温，储存时间：４小时
C.蟹腿肉需来单加热，不可提前预 热，冷的蟹肉偏腥味会影响口感
D.来单后，用７毫升勺舀一勺蟹腿肉（约含4-5根），放入干净专用的酱汁杯中加盖加热
E.解冻后的蟹腿肉不可与蟹肉汤底混合，需单独储存在储物盒内，需放置隔水板
第5题
A.加工规格管理
B.加工安全管理
C.加工质量管理
D.加工数量管理
第6题
A.易货贸易
B.产品回购
C.反购贸易
D.补偿贸易
第8题
