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[单选题]

下列复合味型中,属于香辣味范畴的是()。

A.糖醋味

B.咸鲜味

C.陈皮味

D.荔枝味

答案
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更多“下列复合味型中,属于香辣味范畴的是()。”相关的问题

第1题

下列属于湘菜常用的味型的特点是()

A.咸鲜、咸中带甜、酸甜、咸香

B.咸鲜、咸中带甜、甜中带咸、咸香,酸甜

C.咸香、咸辣、香辣、酸辣、咸鲜、鲜辣

D.咸鲜、咸香

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第2题

家常有机花菜属于微香微辣味()
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第3题

下列各项中,属于"佐药"功用范畴的是()

A.协助君、臣药加强治疗作用

B.消除或减缓君、臣药的毒性与烈性

C.调和诸药药性

D.针对某些症状发挥作用

E.与君药性味相反而又能在治疗中起相成作用

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第4题

下列哪项属于《食品卫生法》对食品提出的要求()

A.食品应当无毒无害

B.食品中不应含有任何有毒有害物质

C.各种时食品应当符合应有的营养要求

D.食品应当具有香颖的色、香、味等感官性状

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第5题

天然食用辣味物质按其味感的不同,大致可分成下列3类:热辣(火辣)味物质、______、______。

天然食用辣味物质按其味感的不同,大致可分成下列3类:热辣(火辣)味物质、______、______。

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第6题

在下列四种口味特点中,属于山东风味的是( )。

A.重鲜嫩清脆

B.清脆鲜爽嫩滑而突出原味

C.以咸鲜香为主

D.以咸鲜为主

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第7题

下列属于饮食环境小意境之美的是()。

A.进餐时的良辰美景

B.进餐时的可人韵事

C.优雅的餐厅

D.漂亮的桌面

E.色、香、味、形、器俱佳的菜肴

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第8题

关于凝聚法制备微囊下列哪种叙述是错误的?()

A 单凝聚法是在高分子囊材溶液中加入凝聚剂以降低高分子溶解度凝聚成囊的方法

B 适合于水溶性药物的微囊化

C 复凝聚法系指使用两种带相反电荷的高分子材料作为复合囊材,在一定条件下交联且与囊心物凝聚成囊的方法

D 必须加入交联剂,同时还要求微囊的粘连愈少愈好

E 凝聚法属于相分离法的范畴

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第9题

鸡台用裹面粉:在裹面盆中依次加入:1,一袋面粉()()

A.1包吮指原味鸡调料 1包裹面调料 1包蛋奶粉

B.1包吮指原味鸡调料 1包裹面调料 1包辣味鸡包裹料

C.1包吮指原味鸡调料 1包辣味鸡包裹料 1包蛋奶粉

D.1包辣味鸡包裹料 1包裹面调料 1包蛋奶粉

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第10题

深基础、复合地基均属于天然地基的范畴。()
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第11题

香料不仅包括香味物质,有时为了调香的需要往往要采用臭味物质,因此,某些臭味物质也属于香料范畴。()
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