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[判断题]

食品车间人员流动卫生控制的区域顺序，换鞋间、更衣室。（）

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发布时间：2023-11-12

更多“食品车间人员流动卫生控制的区域顺序，换鞋间、更衣室。（）”相关的问题

第1题

食品车间人员流动卫生控制的区域顺序，换水鞋间、更衣室。（）

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第2题

食品工厂设计的人员流动区域（）。

A.换鞋间

B.设备清洗消毒区域

C.原料入口区域

D.物料输送区域

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第3题

食品工厂设计的人员流动区域（）。

A.更衣室

B.设备清洗消毒区域

C.原料入口区域

D.物料输送区域

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第4题

关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（)。

A.进入作业区域不应配戴饰物、手表

B.进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆

C.进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

D.进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

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第5题

控制重症医学科医院感染发生的措施包括()。

A.减少人员流动

B.严格探视制度

C.加强手卫生

D.规范一次性物品的使用

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第6题

食品工厂通风排气设施的要求有（）

A.有效控制生产环境的温度和湿度

B.空气可以从清洁度要求低的作业区域流向清洁度要求高的作业区域流动

C.合理设置进气口位置，进气口与排气口和户外垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离和角度

D.进、排气口装有防止虫害侵入的网罩等设施

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第7题

食品生产车间员工进入车间的流动方向应从（）洁净区向（）洁净区。

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第8题

盘点的准备工作应包括（)

A.编制连续编号的盘点标签或盘点清单

B.存货应停止流动、分类摆放

C.确定盘点顺序

D.了解有关财产物资的内部控制和管理制度

E.做好盘点的人员准备

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第9题

食品加工中，应严格控制污染的工序是()。

A.原材料质量检验

B.加工设备的卫生清洗

C.包装车间及工人的卫生

D.出厂质量检验

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第10题

当车间是按对象专业化设置，产品应按顺序移动方式在上下道工序间流动。（)

当车间是按对象专业化设置，产品应按顺序移动方式在上下道工序间流动。 ( )

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第11题

出口食品工厂车间应开展的工作有（）

A.食品接触表面的卫生检测

B.成品检验

C.HACCP计划和体系的验证

D.以上都包括

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