炼奶开封后冷藏保存效期()
A.24小时
B.48小时
C.T+48小时
D.T+2
D、T+2
A.24小时
B.48小时
C.T+48小时
D.T+2
D、T+2
第2题
A.开封后室温6小时
B.开封后室温24小时
C.开罐后, 冷藏+室温全部第二保存时间不可超过48h
D.开罐后, 冷藏+室温全部第二保存时间不可超过72h
第3题
A.密封冷藏12小时(不过夜)
B.密封冷藏24小时
C.密封冷藏48小时
D.密封冷藏3天
第4题
A.开封后保质期为14天常温保存,需使用封口夹封口
B.转移到即有容器内保质期为1天,常温
C.开封后保质期为7天常温保存,需使用封口夹
D.转移到即有容器内保质期为24小时,冷藏
第5题
A.冷藏12个月,密封常温用完为止,冷藏保存12小时(含泡制时间8小时)
B.常温18个月,密封常温用完为止,冷藏保存24小时(含泡制时间8小时)
C.常温24个月,密封冷藏用完为止,冷藏保存24小时(含泡制时间8小时)
D.冷藏18个月,密封常温用完为止,冷藏保存12小时(含泡制时间8小时)
第11题
A.组合包冷藏24小时解冻,解冻效期:解冻完成冷藏当日+2天
B.加热好的蟹肉汤底倒入干净的储物盒中,放上汤炉/水浴保温锅保温,储存时间:4小时
C.蟹腿肉需来单加热,不可提前预 热,冷的蟹肉偏腥味会影响口感
D.来单后,用7毫升勺舀一勺蟹腿肉(约含4-5根),放入干净专用的酱汁杯中加盖加热
E.解冻后的蟹腿肉不可与蟹肉汤底混合,需单独储存在储物盒内,需放置隔水板