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（请给出正确答案）
A.打10克汉堡酱在面包顶——用50号冰淇淋勺舀20克蘑菇酱在面包底——15g生菜——牛排——芝士片——面包顶——风琴袋
B.打10克汉堡酱在面包底——用50号冰淇淋勺舀20克蘑菇酱在面包顶——15g生菜——牛排——芝士片——面包顶——风琴袋
C.打10克汉堡酱在面包底——用50号冰淇淋勺舀20克蘑菇酱在面包顶——15g生菜——芝士片——牛排——面包顶——风琴袋
答案
B、打10克汉堡酱在面包底——用50号冰淇淋勺舀20克蘑菇酱在面包顶——15g生菜——牛排——芝士片——面包顶——风琴袋
解析：打10克汉堡酱在面包顶——用50号冰淇淋勺舀20克蘑菇酱在面包底——15G生菜——牛排——芝士片——面包顶——风琴袋
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第2题
A.6423157
B.1542367
C.4237516
D.4327516
E.4237156
第4题
A.鳕鱼堡的组装口诀是：酱，菜，肉，酱，片夹鱼，瓜，酱，顶
B.鳕鱼堡共用辣腿肉
C.鳕鱼肉炸好后需放到铺有防油纸的面包盘上，直保干柜储存45分钟
D.酸黄瓜开封后袋内黄瓜需过滤掉汁水储存，免得洒出来
第5题
A.头盘
B.牛排
C.海鲜
D.沙拉
第8题
A.告知顾客默认会放葱花、香菜、芹菜粒、牛肉粒，并主动询问顾客是否有忌口
B.葱花、香菜、芹菜粒使用瓷勺衡量，各半勺，约3-5克
C.牛肉粒需用料台专用勺子打半勺，约10克
D.火锅汤用汤勺打2-3勺
E.还是老规矩：牛肉末+芹菜粒各1勺，番茄汤2-3勺
第10题
A.酱、菜、肉，酱、片夹鱼，瓜、酱、顶
B.酱、片夹鱼，瓜、酱、顶，酱、菜、肉
C.酱、菜、肉,，瓜、酱、片夹鱼，酱、顶
D.瓜、酱、顶，酱、片夹鱼，酱、菜、肉
