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[多选题]

以下关于烤翅根烤制操作正确的有哪些()

A.营运高峰,常规烤翅与翅根分开烤制

B.营运高峰,常规烤翅与翅根可以混合烤制

C.营运低峰,常规烤翅与烤翅根可同盘烤制

D.营运低峰,常规烤翅与烤翅根不可同盘烤制

答案

AC

更多“以下关于烤翅根烤制操作正确的有哪些()”相关的问题

第1题

以下营运重点说法正确的有()

A.翅桶用烤翅根腌制后视作新品,单独腌制,存放,盘点

B.翅桶用烤翅根可以和普通烤翅一起腌制

C.翅桶用烤翅根烤制后视作新品,单独存放

D.翅桶用烤翅根可以和普通烤翅一起烤制

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第2题

审查员在某饼干厂审查时,询问烤制工序的操作人员如何实施饼干烤制过程质量控制。操作人员回答:“我
们高薪聘请了一位有20多年烤制经验的老师傅负责饼干烤制工作,他有一套成功的饼干烤制经验,完全能控制好饼干的烤制质量。”

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第3题

哪些产品使用小号锡纸盒()

A.5只凤尾虾

B.4只烤翅

C.番茄肉酱千层面

D.大份薯条

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第4题

以下关于配套件的描述正确的有哪些()

A.板材表面处理常用的工艺有贴天然木皮及做现代烤漆

B.市面上部分实木产品也会采用贴木皮的工艺

C.选用优质环保油漆,采用三底四面烤漆涂装工艺,不易出现脱漆,开裂,起泡等现象

D.餐椅的材质选用的是优质PVC, 它的耐折牢、耐磨、拉伸强度、撕裂强度等等各项指标均超过国家标准

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第5题

关于烤制可颂数量说法正确的是()

A.最小烤制1个

B.最小烤制2个

C.最大烤制10个

D.最大烤制12个

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第6题

简述北京烤鸭的制作工艺流程,烤制前打糖(打色)的操作要点。

简述北京烤鸭的制作工艺流程,烤制前打糖(打色)的操作要点。

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第7题

关于火星人线下专卖店蒸烤一体三面四管(烤管,除去X35)说法正确的是()

A.顶部两根、左侧一根、底部一根

B.不同的模式使用的加热管也会有所不同

C.控温更精准

D.烤制更加均匀

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第8题

匈牙利牛肉焗饭堂食需微波高火加热()分钟,加芝士插()根导热针过()炉;外带外送需插()根导热针过()炉烤制

A.2 3 全 2 全

B.2 3 半 3 全

C.1 3 全 3 全

D.1 3 半 2 全

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第9题

烤制的食品哪些有害物质含量高?

A.杂环胺

B.苯

C.三聚氰胺

D.二甲苯

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第10题

混合紫菜虾皮过程正确的有()

A.准备1/4不锈钢格加入三袋冷冻虾皮,加盖

B.烤箱选择培根烤程

C.烤制完成后取出,倒入1袋紫菜充分混合

D.混合后的紫菜虾皮有效期 +6天

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第11题

烤制的食品中哪些有害的物质含量高?

A.杂环胺

B. 苯

C. 三聚氰胺

D. 二甲苯

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