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[主观题]

以往的财务报表不可以作为餐饮标准成本的依据。()

以往的财务报表不可以作为餐饮标准成本的依据。（)

A.错误

B.正确

答案

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发布时间：2022-12-02

更多“以往的财务报表不可以作为餐饮标准成本的依据。()”相关的问题

第1题

行业平均数可以作为餐饮标准成本的依据。()

行业平均数可以作为餐饮标准成本的依据。（)

A、错误

B、正确

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第2题

确定标准不是餐饮成本控制的组成部分。()

确定标准不是餐饮成本控制的组成部分。（)

A.错误

B.正确

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第3题

个体内差异评价是指以评价对象以往发展水平或某一状况作为标准的评价。()

个体内差异评价是指以评价对象以往发展水平或某一状况作为标准的评价。（)

A.错误

B.正确

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第4题

餐饮成本控制就是将核算得到的实际成本额与标准成本额比对，分析差额原因，采取纠正偏差的措施。成本差额有（)。

A.价格差

B.数量差

C.成本差

D.以上都对

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第5题

作为直接人工标准成本的用量标准必须是直接人工生产工时。()

作为直接人工标准成本的用量标准必须是直接人工生产工时。（)

A.正确

B.错误

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第6题

作为成本分析评价标准，行业标准应是体现全行业先进水平的成本指标，大多数企业可以达到这一标准。()

作为成本分析评价标准，行业标准应是体现全行业先进水平的成本指标，大多数企业可以达到这一标准。（)

A、错误

B、正确

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第7题

下列说法不正确的有()。

下列说法不正确的有（)。

A、作业成本管理由两个相互关联的过程组成，其中的一方面是作业成本的计算(分配)过程，即所谓的过程观，反映作业产生的原因、作业的确认和作业的评价

B、传统成本管理的对象是产品，作业成本管理的对象是作业

C、传统成本管理忽视非增值成本，而作业管理高度重视非增值成本

D、传统成本管理以最优或理想成本作为控制标准，作业成本管理以现实可能达到的水平作为控制标准

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第8题

关于间接费用的归集和分配的说法正确的有()

A.施工企业发生的间接费用，其分配标准应与预算取费基础相一致

B.一般情况下，建筑工程应以各工程成本的直接费用作为分配标准

C.设备安装工程应以安装工程的人工费用作为分配标准

D.在实际工作中施工企业的间接费用一般需要进行两次分配

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第9题

简述餐饮成本的主要特点。

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第10题

在规定市场扩大战略中的销售战略步骤中所需资料包括（)。

A.产品生命周期中的地位

B.影响市场的可能性

C.与竞争者比较的成本结构

D.作为购买标准的价格的重要性

E.竞争者的状况

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第11题

烹饪环节的成本控制发生于（)。

A.餐饮生产前

B.餐饮生产过程中

C.餐饮生产后

D.餐饮准备阶段

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