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[单选题]

餐饮成本控制就是将核算得到的实际成本额与标准成本额比对,分析差额原因,采取纠正偏差的措施。成本差额有()。

A.价格差

B.数量差

C.成本差

D.以上都对

答案
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更多“餐饮成本控制就是将核算得到的实际成本额与标准成本额比对,分析差额原因,采取纠正偏差的措施。成本差额有()。”相关的问题

第1题

1. 预提费用是指企业已经发生或支付的应由本月和以后各个月份负担的费用() A. 错误B.

1. 预提费用是指企业已经发生或支付的应由本月和以后各个月份负担的费用()

A. 错误

B. 正确

满分:2 分

2. 成本和费用的区别之一,就是成本有特定的对象,而费用没有特定的对象()

A. 错误

B. 正确

满分:2 分

3. 辅助生产费用按直接分配法分配最简单##按代数分配法分配最正确##按计划成本法分配可简化计算工作并能分清经济责任()

A. 错误

B. 正确

满分:2 分

4. 分步法计算产品成本,按步骤设置的成本明细账,必须与实际的生产步骤一致()

A. 错误

B. 正确

满分:2 分

5. 无论是综合结转分布法还是平行结转分布法,半成品成本都是随着半成品实物的转移而结转()

A. 错误

B. 正确

满分:2 分

6. 制造费用表是反映工业企业在报表期内发生的(包括基本生产车间和辅助生产车间)制造费用及其构成情况的报表()

A. 错误

B. 正确

满分:2 分

7. 作业成本法是以作业为核心,将耗用的资源成本准确地计入作业,然后再将所有作业成本分配给产品的一种成本计算方法,以解决制造费用归集和分配为核心问题()

A. 错误

B. 正确

满分:2 分

8. 在平行结转分步法下,只能采用定额比例法进行产成品和在产品之间的费用分配()

A. 错误

B. 正确

满分:2 分

9. 成本核算是以价值形式来核算企业生产经营管理中的各项费用的。但价值形式的核算是以实物计量为基础的()

A. 错误

B. 正确

满分:2 分

10. 与定额法相比较,标准成本法对成本差异的划分较细,从而对成本的日常控制较系统()

A. 错误

B. 正确

满分:2 分

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第2题

任何一种经济活动,要使最少的投入得到最优的产出,那么通过预算来进行()就是一个非常关键的环节。

A.成本控制

B.质量控制

C.薪酬控制

D.绩效控制

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第3题

计算实际餐饮成本和制定财务经营报表所依据的信息是一样的。()
计算实际餐饮成本和制定财务经营报表所依据的信息是一样的。()

A.错误

B.正确

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第4题

混合成本的成本模型为y=a+bx,其中a表示()

A.固定成本部分

B.总成本额

C.单位变动成本

D.变动成本部分

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第5题

绘制时间-成本累计曲线的环节有:①计算单位时间成本;②确定工程项目进度计划;③计算计划累计支出的成本额;④绘制S形曲线。正确的绘制步骤是()。

A.②-①-④-③

B.②-①-③-④

C.①-②-③-④

D.②-③-①-④

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第6题

确定标准不是餐饮成本控制的组成部分。()
确定标准不是餐饮成本控制的组成部分。()

A.错误

B.正确

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第7题

俱乐部餐饮成本控制的主要方面包括()。

A.食品成本控制

B.人工成本控制

C.管理流程控制

D.经营费用控制

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第8题

烹饪环节的成本控制发生于()。

A.餐饮生产前

B.餐饮生产过程中

C.餐饮生产后

D.餐饮准备阶段

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第9题

餐饮管理的目标是实现()。

A.经济效益

B.成本控制

C.社会效益

D.环境效益

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第10题

物流成本的综合管理与控制,就是要将物流成本管理系统与日常控制系统结合起来,形成一个不断优化的物流系统的循环。()
物流成本的综合管理与控制,就是要将物流成本管理系统与日常控制系统结合起来,形成一个不断优化的物流系统的循环。()

A.错误

B.正确

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第11题

结合实际情况谈谈如何进行餐饮成本控制。

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