A突出主要菜式
B排列次序
C特别菜式
D菜单程式
第1题
A.菜单的尺寸和重量
B.菜单程式
C.突出主要菜式
D.临时菜品的推销
第2题
A.菜肴品种的数量
B.菜肴类型和档次
C.菜品名称
D.菜品介绍
E.装潢设计
第3题
A.正确
B.错误
第4题
A.人员推销
B.广告
C.营业推广
D.公共关系
第5题
第6题
第7题
A.餐厅布置
C.菜肴品种数量
第8题
A.场地、器材的布局要合理
B.合理编排课程表
C.注意安全
D.注意环境选择合理
第9题
A受财枉法赃
B受财不枉法赃
C受所监临赃
D群盗
第10题
A.短期内赊销
B.购买住宅分期付款
C.购买昂贵的消费品品分期付款
D.信用卡信贷
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