题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
防止食品氧化变质应从哪几方面入手?
答案
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第2题
进行培训的需求分析,一般应从哪几方面入手()。
A任务分析
B人员分析
C管理者分析
D组织分析
第4题
防止食品氧化变质的的食品添加剂是
A.苯甲酸钠
B.叔丁基羟基茴香醚(BHA)
C.亚硝酸钠
D.硫磺
E.糖精钠
第5题
关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的()。
A.防止油脂被氧化
B.防食品褐变
C.增加体内抗氧化营养素
D.防食品脱色
E.防食品腐败变质