如何评价食物蛋白质的质量？

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发布时间：2022-12-04

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第1题

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是（)。

A.含氮量

B.消化率

C.氨基酸构成

D.纤维素含量

E.非蛋白氮含量

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第2题

冻结对混凝土质量的影响如何评价？

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第3题

某集体食堂管理员考虑购买各种食物，应如何调配，才能既符合营养要求，又花钱最少呢？假设人体需要m种营养（如糖

某集体食堂管理员考虑购买各种食物，应如何调配，才能既符合营养要求，又花钱最少呢？假设人体需要m种营养(如糖，脂肪，蛋白质，维生素甲、乙、丙、丁……)，每日需要量分别至少为b_i(i=1，2，…，m)．又假设有n种食品(如肉类、蛋类、蔬菜等)供管理员选购，其单位价格分别是c_j(j=1，2，…，n).根据营养学的分析，各种食品包含的每一种营养的数量是已知的，设每单位第j种食品含有第i种营养a_ij个单位，试建立此营养问题的数学模型．

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第4题

如何评价软件的质量一直是软件技术人员所关心的问题，目前已有多种软件质量模型来描述软件的质量特性。ISO/IE

C9126是国际标准化组织在1991年提出的软件质量标准。它由三个层次组成，第一层是质量特性，第二层是质量子特性，第三层是度量指标。6个质量特性是：功能性、可靠性、易使用性、效率、可维护性和( )。其中功能性包括质量子特性( )；可靠性包括质量子特性( )；易使用性包括质量子特性( )；可维护性包括质量子特性( )。

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第5题

食物蛋白质的消化自______部位开始，主要在______部位进行。

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第6题

将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为____。

A.蛋白质再生

B.蛋白质的互补作用

C.蛋白质组合

D.蛋白质混合

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