在食品加工环节,下列哪些会影响食品安全?()
A.不规范操作
B.违法加工食品
C.乱用添加物
D.非法销售
A.不规范操作
B.违法加工食品
C.乱用添加物
D.非法销售
第1题
A.该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害,或引发上述危害的可能性
B.不安全食品对主要消费人群的危害影响
C.危害的严重和紧急程度
D.危害发生的短期和长期后果
第3题
A.有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
B.具有合理的设备布局和工艺流程
C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
D.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
第4题
B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
C.法律、法规规定的其他条件
D.不具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物
第5题
A.不要将冰箱塞满,将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。
B.分开包装不同的食品,以避免食物的细菌交叉感染;先食用在冰箱里放置较久的食品。
C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。
D.至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱。
第9题
A.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全方针
B.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全目标
C.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全小组组长
D.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有产品开发和设计控制措施
第10题
A.食品安全监督管理部门
B.卫生行政部门
C.农业行政部门
D.以上都是