克里斯是一个饭店的部门经理。为了取悦饭店总经理，克里斯故意缺编安排员工做质量工作，以降

第1题

克里斯是一个饭店的部门经理。为了取悦饭店总经理，克里斯故意缺编安排员工做质量工作，以降低劳动力成本。克里斯知道，本部门的设备老化，效率低下，应该更换，但是他不采取任何措施。克里斯还忽视员工的建议戴明会认为克里斯忽视了下述14点质量方法的哪一点？()

A.实施领导

B. 消除障碍使员工不因为工作质量而失去自尊

C. 实行职业培训

D. 消除部门之间的障碍

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第2题

对人力资源进行管理是()的责任。

A.人力资源管理部门

B. 部门经理

C. 饭店最高管理层

D. 所有管理者

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第3题

洛基路餐馆老板克里斯琼斯正在重新谈判饭店的租约，并可选择或者每年60000美元的固定租约，或者按每年收入的5支付变动租约。如果年收人预计为1200000美元，哪种选择花费更低？（)

A.固定租约

B.变动租约

C.两种选择花费一样

D.不能从给定信息中确定

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第4题

高回报公司是一个小型的饭店管理公司，计划将所管理饭店的数量增加一倍。为了吸引新业务，公司决

定制作二个关于所管理的成功饭店财务状况的宣传册。宣传册的重点将放在财务比率上。在宣传册中，下列哪项将是进行比率分析最好的标准并用以吸引新的业务？()

A行业平均值

B预算的比率目标

C上一时期的比率

D按政府条例设置的官方标准

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第5题

洛基路餐馆老板克里斯•琼斯正在重新谈判饭店的租约，并可选择或者每年60000美元的固定租约，或者按每年收入的5%支付变动租约。如果年收入预计为1200000美元，哪种选择花费更低？（)

A、固定租约

B、变动租约

C、两种选择花费一样

D、不能从给定信息中确定

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第6题

以下属于间接费用：（)

A.包括瓷器、玻璃器皿、银器和布草

B.是指仅某一特定部门为其利益所产生的成本

C.是指部门直接负责的相尖费用，该费用由该部门经理或领导负责或者控制的

D.是因饭店整体受益而产生的费用

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第7题

饭店连锁集团即若干饭店为了在物资采购、房间预订、人员培训及市场营销等方面采取联合行动而自愿组成建立起来的一种饭店组织。此题为判断题(对，错)。

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第8题

饭店量一本利分析的目的就是为了使饭店保证赢利。（)。

饭店量一本利分析的目的就是为了使饭店保证赢利。()。

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第9题

一个社区的其他饭店都应列为本饭店的竞争对手。（)

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第10题

为了实现世界级目标，饭店必须将人力资源作为企业的投资资产。()

为了实现世界级目标，饭店必须将人力资源作为企业的投资资产。（)

A.正确

B.错误

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第11题

饭店在安全方面致命的弱点主要表现在____。A饭店是一个公共场所B饭店是一个存放有大量财产、物资

饭店在安全方面致命的弱点主要表现在____。

A饭店是一个公共场所

B饭店是一个存放有大量财产、物资和资金的场所

C人员聚集，而且密度很高

D是招待服务性质的经营性企业

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