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题目内容
（请给出正确答案）
A、组织的最高管理者应制定形成文件的食品安全方针、并进行沟通。
B、组织的最高管理者应确保食品安全方针符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求
C、组织的最高管理者应对食品安全方针的持续适宜性进行评审;
D、组织的最高管理者应制定可测量的食品安全目标。
答案
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第1题
A.五碳糖的褐变速度比六碳糖快
B.在美拉德反应中赖氨酸的损失较大
C.铁、铜及钙均可促进美拉德反应
D.美拉德反应在pH=3以上，其反应速度随pH值的升高而加快
第2题
A.美拉德反应又称羰胺反应，是指羰基与氨基经缩合，聚合生成类黑素的反应
B.美拉德褐变反应不是由酶引起的，故属于非酶褐变
C.在美拉德反应的末期阶段，才产生风味和色泽
D.羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物
第7题
A.是B细胞表面的主要分子之一;
B.由mIg和Igα/Igβ异源二聚体组成;
C.mIg负责识别和结合抗原;
D.Igα/Igβ负责传递抗原刺激信号;
E.对B细胞的功能没有作用
第8题
A. 护士服的样式以整洁美观为原则
B. 注意与其他服饰的搭配和协调
C. 领边和袖边可以超过护士服
D. 里面不应穿过于臃肿的衣服
第9题
A.通过任何一部手机注销手机银行业务
B.直接到建行柜台注销手机银行业务
C.通过中国电信的10010、中国移动的10086服务热线报停手机号码
D.通过建行95533注销手机银行业务
第10题
A.震级是指地震时，某点地面震动的强烈程度
B.地震的震级是衡量一次地震大小的等级
C.地震的震级与地震时某规定地点地面最大水平位移有关
D.震级相差1级，地震释放能量要相差32倍
