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[单选题]

植酸的抗营养作用消除方法不正确的是()

A.应用发酵、热处理、酸处理

B.添加植酸酶

C.添加高水平维生素B

D.水浸

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发布时间：2022-12-06

更多“植酸的抗营养作用消除方法不正确的是（)A.应用发酵、热处理、酸处理B.添加植酸酶C.添加高水平维”相关的问题

第1题

大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是()。

A.抗胰蛋白酶因子

B.脂肪氧化酶

C.低聚糖

D.植酸

E.皂苷、大豆异黄酮

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第2题

大豆籽实及其饼粕中含有的主要抗营养因子是（)

A.游离棉酚

B.植酸

C.单宁

D.抗胰蛋白酶

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第3题

采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（)。A．胀气因子B．蛋白酶抑制剂C．植酸D．植

采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是()。

A．胀气因子

B．蛋白酶抑制剂

C．植酸

D．植物红细胞凝血素

E．脂肪氧化酶

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第4题

大豆中的抗营养因素有()。

A.植物红细胞血凝素

B.植酸

C.脲酶

D.豆腥味

E.棉子糖

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第5题

关于消除运动性疲劳常用的方法，以下那一种方法是不正确的（)

A.睡眠、积极性休息、按摩

B.物理疗法、营养与药物、心理恢复法

C.进行阳光浴

D.氧气及负离子吸入法

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第6题

属于抗营养物质的有（)

A.棉酚

B.蛋白酶抑制剂

C.硫葡萄糖苷

D.植酸

E.叶酸

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第7题

目前认为大豆中具有预防骨质疏松作用的成分是（)。A．植物红细胞血凝素B．植酸C．脲酶D．黄酮类E．

目前认为大豆中具有预防骨质疏松作用的成分是()。

A．植物红细胞血凝素

B．植酸

C．脲酶

D．黄酮类

E．皂甙

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第8题

大豆中具有雌激素样作用的物质是（)。A．大豆蛋白B．植酸C．异黄酮D．植物凝血素E．蛋白酶抑制剂

大豆中具有雌激素样作用的物质是()。

A．大豆蛋白

B．植酸

C．异黄酮

D．植物凝血素

E．蛋白酶抑制剂

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第9题

大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（)。A．水苏糖、棉子糖B．植酸C．大豆多肽D．皂苷和异黄酮E．

大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是()。

A．水苏糖、棉子糖

B．植酸

C．大豆多肽

D．皂苷和异黄酮

E．蛋白酶抑制药

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第10题

以下说法不正确的是（)。A.西方烹饪随意性、趣味性强B. 西方饮食注重科学营养c. 中国饮食多以植

A.A.西方烹饪随意性、趣味性强

B.B. 西方饮食注重科学营养

C.C. 中国饮食多以植物性食物，热食和熟食为主

D.D. 中国饮食注重口味

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第11题

具有金属螯合作用的物质有( )

A.莱菔硫烷

B.植物雌激素

C.植酸

D.褪黑素

E.硫辛酸

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