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[多选题]

下列添加剂中,属于防腐剂的是:（)

A.平果酸

B.苯甲酸

C.酒石酸

D.柠檬酸

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发布时间：2022-12-06

更多“下列添加剂中,属于防腐剂的是:（)”相关的问题

第1题

在食品添加剂中，苯甲酸钠是用量较大的食品添加剂，它属于()。

在食品添加剂中，苯甲酸钠是用量较大的食品添加剂，它属于（)。

A.防腐剂

B.甜味剂

C.乳化剂

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第2题

食品添加剂硫磺属于（)。A.营养强化剂 B.防腐剂 C.发色剂 D.漂白剂 E.抗氧化剂

食品添加剂硫磺属于()。

A.营养强化剂

B.防腐剂

C.发色剂

D.漂白剂

E.抗氧化剂

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第3题

食品添加剂没食子酸丙酸酯属于（)。A.营养强化剂 B.防腐剂 C.发色剂 D.漂白剂 E.抗氧化剂

食品添加剂没食子酸丙酸酯属于()。

A.营养强化剂

B.防腐剂

C.发色剂

D.漂白剂

E.抗氧化剂

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第4题

使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是防腐剂和抗氧化谷光甘肽，抗坏血酸和生育酚，维C。（)

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第5题

食源性疾病，指（)进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

A.食品添加剂

B. 食品中致病因子

C.食品防腐剂

D.人工合成色素

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第6题

下列防腐剂中属于多肽类抗生素的是（）。

A.甲壳素

B. 纳塔霉素

C. 乳酸链球菌素

D. 大蒜辣素

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第7题

酒类生产中，少不了的食品添加剂是()。

A.防腐剂

B.酸味剂

C.酶制剂

D.增稠剂

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第8题

下列各种食品防腐剂中，（)属于天然食品防腐剂。

A.苯甲酸钠

B.尼泊金酯

C.丙酸钠

D.壳聚糖

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第9题

食用香精是由各种（)和许可使用的（)调配与加工而成。附加剂包括载体、溶剂、防腐剂等食品添加剂。

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第10题

下面有关月饼的说法不正确的是（)。

A、网友试验中，在干燥的条件下存放一年的月饼未变质，这种现象说明该月饼添加了非法防腐剂

B、市面上的月饼多为独立包装，包装内都装有一小包脱氧袋。脱氧袋的作用就是在于防止氧化，抑制产生化学变质

C、如果月饼喷过水后，在夏天的常温下放置7天，湿润的月饼仍不发霉变质，就可能是月饼的添加剂存在问题。

D、按照GB2760规定，允许在糕点及其馅料中使用的防腐剂包括山梨酸钾、脱氢醋酸钠、丙酸盐、羟基苯甲酸酯类等，并对防腐剂添加总量有严格的限制

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第11题

不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是（)。

A、防腐剂

B、甜味剂

C、抗氧化剂

D、相同色泽着色剂

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