使用食品添加剂的目的是为了便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。（)

第1题

使用食品添加剂的目的是为了提高食品的质量和稳定性，改进其感观特性。（)

第2题

食品添加剂的使用，不应掩盖食品本身或加工过程中的质量问题或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。（)

第3题

我国对食品添加剂的生产和使用实行许可制度，安全可靠、政府许可、确有必要是食品添加剂允许使用的三个必要条件。（)

第4题

食品添加剂的使用目的、使用范围、使用量有限制，一旦经过一次评估确定后，其使用范围、使用量就会一直保持不变。（)

第5题

不属于复配食品添加剂标签、说明书标明的内容是（)。

A、各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称，适用范围、用量、使用方法

B、进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量

C、用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂应具有共同的使用范围

D、保质期、产品标准代号和生产许可证编号

第6题

苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在限定的食品品种中按______使用。

第7题

在我国境内从事下列活动，应当遵守《食品安全法》：()。

A.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

B.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务

C.食品添加剂的生产经营

D.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营

第8题

生产食品添加剂，应当使用符合相关质量安全要求（)。

A.原辅材料

B.包装材料

C.生产设备

D.以上都是

第9题

关于食品安全市场的正外部性，下列表述正确的是（)。

A.食品不安全、价格或者成本较低，使用违规添加剂或者色素的产品

B.食品是安全的、正规的、价格适中

C.使生产违法的、不安全食品的企业的产品难以销售，受到竞争的压力

D.对人体有害，同时又伤害了生产正规、安全产品的企业，造成市场失灵

第10题

受他人委托加工食品添加剂的，受委托生产者应当具有委托生产范围内的食品添加剂生产许可证。（)