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[主观题]

干燥过程中，自由水分指的是物料中的非结合水。()

干燥过程中，自由水分指的是物料中的非结合水。（)

A.错误

B.正确

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发布时间：2022-12-06

更多“干燥过程中，自由水分指的是物料中的非结合水。()”相关的问题

第1题

干燥过程中，自由水分指的是物料中的非结合水。()

干燥过程中，自由水分指的是物料中的非结合水。（)

A.正确

B.错误

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第2题

若湿物料在恒定干燥过程中，其表面温度一直等于干燥介质的湿球温度。据此，下列议论中正确的是：（)

A.物料中湿分的排除受表面汽化控制

B.物料始终处于恒速干燥之中

C.干燥过程排的湿分仅为非结合水分

D.干燥过程排的湿分全部为自由水分

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第3题

在恒定干燥条件下用热空气干燥某物料，当干燥速率降为零时，物料中剩余的水分是（)。A．自由水分；

在恒定干燥条件下用热空气干燥某物料，当干燥速率降为零时，物料中剩余的水分是()。

A．自由水分；

B．结合水

C．非结合水；

D．平衡水分

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第4题

下列关于湿物料中水分的表述不正确的是（）。

A.平衡水分是不能除去的结合水分

B.自由水分全部分为非结合水分

C.非结合水分一定是自由水分

D.临界含水量是湿物料中非结合水分和结合水分划分的界限。

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第5题

关于干燥的过程，以下说法错误的是（)

A、干燥过程近乎等焓过程

B、干燥过程中，湿空气的湿度增大

C、物料表面温度低于湿空气的温度

D、干燥只能除去物料中的非结合水分

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第6题

干燥过程中不能除去的是;（)。

A.自由水分

B.平衡水分

C.结合水

D.非结合水

E.总水分

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第7题

从食品物料中除去绝大部分自由水的过程是（)

A.浓缩

B.干燥

C.均质

D.提纯

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第8题

将热量传递给物料并促使物料中水分向外转移是脱水干燥的基本过程，湿热的转移是食品干制基本原理中的核心问题。（)

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第9题

在干燥的过程中，水分按能否被排除可分为平衡水分和自由水分。（)

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第10题

在物料干燥过程中所能除去的水分均是非结合水分。（)

在物料干燥过程中所能除去的水分均是非结合水分。( )

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第11题

某转筒式干燥器，转筒的内直径为1.2m，用以干燥一种粒状物料。物料中水分自30%干燥到2%（均为湿基)。所用湿空气

某转筒式干燥器，转筒的内直径为1.2m，用以干燥一种粒状物料。物料中水分自30%干燥到2%(均为湿基)。所用湿空气的状态：进入干燥器时温度为110℃、湿球温度为40℃，离开干燥器时温度为75℃，湿球温度设为70℃。绝干空气在转筒内的质量流速为300kg/(m²·h)，问这个干燥器每小时最多能处理多少千克湿物料？

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