题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于酶的靠近和定向催化作用机理，以下说法正确的是（)。
A.酶作为底物的结合模板，将底物结合在上面
B.反应是一级反应
C.酶将底物保持在反应中心，相当于增加反应浓度
D.靠近作用提高了反应速率
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（请给出正确答案）
A.酶作为底物的结合模板，将底物结合在上面
B.反应是一级反应
C.酶将底物保持在反应中心，相当于增加反应浓度
D.靠近作用提高了反应速率
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第2题
A.美拉德反应又称羰胺反应，是指羰基与氨基经缩合，聚合生成类黑素的反应
B.美拉德褐变反应不是由酶引起的，故属于非酶褐变
C.在美拉德反应的末期阶段，才产生风味和色泽
D.羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物
第3题
A、1，2，3，4，5
B、1，2，4，3，5
C、2，1，3，4，5
D、2，1，4，3，5
第7题
对新陈代谢起催化作用()。
A. 蛋白质
B. 酶
C. 维生素
D.
D.
N.A.
E. 激素
第9题
蛋白质在生命活动中的作用包括( )。
A．酶的催化作用 B．组成有机体的结构成分
C．运载和储存 D．生物信号的转导作用(调节、传递等)
E．免疫保护 F．参与能量代谢
第11题
A.提高围岩的c、φ值，改善围岩周边应力状态
B.通过锚杆杆体的抗拉刚度和强度作用，达到抑制位移及破裂目的
C.锚杆的作用可以理解为从整体上提高了岩体力学中E、v指标
D.以上说法都正确
