题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
下列烹调方法中营养素损失较小的是（)。
A.煮粥加碱
B.炸油条
C.焖饭
D.长时间炖制食物
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题目内容
（请给出正确答案）
A.煮粥加碱
B.炸油条
C.焖饭
D.长时间炖制食物
答案
更多“下列烹调方法中营养素损失较小的是（)。”相关的问题
第4题
A.概率抽样保证了所抽取样本的代表性
B.实际抽样时可选择一种或几种基本的概率抽样方法
C.相比之下，分层抽样的抽样误差较小
D.概率抽样需要的样本含量较大
E.只有有限总体才能进行概率抽样
第5题
A.电缆对外界由屏蔽左右，可减少串扰，传输损失也较小
B.电缆作为长距离传输媒体时，有时会由高频干扰
C.传输距离比较小时，电缆的衰减可以不考虑
D.即使长距离的传输，电缆的衰减可以不考虑
第6题
A、个别计价法适用范围较小
B、先进先出法可以随时结转存货成本
C、全月一次加权平均法可以随时结转存货成本
D、移动加权平均法可以随时结转存货成本
E、全月一次加权平均法比移动加权平均法操作简单
第8题
A.个别计价法适用范围较小
B.先进先出法可以随时结转存货成本
C.全月一次加权平均法可以随时结转存货成本
D.移动加权平均法可以随时结转存货成本
E.全月一次加权平均法比移动加权平均法操作简单
第9题
A.个别计价法适用范围较小
B. 先进先出法可以随时结转存货成本
C. 全月一次加权平均法可以随时结转存货成本
D. 移动加权平均法可以随时结转存货成本
E. 全月一次加权平均法比移动加权平均法操作简单
第10题
A超张拉
B补张拉
C缓慢张拉
D二次张拉
第11题
1. 成本计算对象就是生产费用归属的对象，这些活动就是成本计算对象。成本计算对象可以是()
A. 产品品种
B. 服务
C. 作业
D. 生产步骤
满分：2 分
2. 采用分步法，作为成本计算对象的生产步骤可以()
A. 按实际生产步骤设立
B. 按生产车间设立
C. 按一个车间中的几个生产步骤分别设立
D. 按几个车间合并成的一个生产步骤设立
满分：2 分
3. 下列哪些项目是将费用按经济用途划分()
A. 制造费用
B. 固定费用
C. 直接材料
D. 间接费用
E. 管理费用
满分：2 分
4. 辅助生产费用的分配方法主要有()
A. 直接分配法
B. 交互分配法
C. 代数分配法
D. 计划成本分配法
E. 顺序分配法
满分：2 分
5. 分配制造费用的方法有()
A. 生产工时
B. 机器工时
C. 行驶里程
D. 年度计划率
满分：2 分
6. 下列各项支出不计入产品成本的有()
A. 购置固定资产支出
B. 固定资产报废支出
C. 罚款支出
D. 生产耗料支出
满分：2 分
7. 下列方法中，属于制造费用分配方法的有()
A. 生产工人工时比例分配法
B. 生产工人工资比例分配法
C. 机器工时比例分配法
D. 按年度计划分配率分配法
满分：2 分
8. 预付费用按其摊销期限可分为()
A. 直接费用
B. 待摊费用
C. 长期待摊费用
D. 预提费用
满分：2 分
9. 成本计算对象主要包括()
A. 产品品种
B. 产品批别
C. 产品生产步骤
D. 产品类别
E. 产品定额
满分：2 分
10. 下列各项中应计入产品成本的费用有()
A. 专设销售机构人员的工资
B. 车间管理人员的工资
C. 车间生产工人的工资
D. 企业管理部门人员的工资
满分：2 分
11. 社会主义市场经济下，商品的理论成本构成包括()
A. 生产中消耗的生产资料价值
B. 劳动者为自己的劳动所创造的价值
C. 劳动者为创造的全部价值
D. 劳动者为创造的剩余价值
满分：2 分
12. 下列属于成本核算的基础工作的是()
A. 加强成本会计人员的职业道德教育，培养成本会计人员爱岗敬业精神
B. 贯彻落实定额的制定和修订工作
C. 建立和健全存货的计量、收发、领退和盘点制度
D. 建立和健全原始记录制度
满分：2 分
13. 影响固定资产折旧的因素主要有()
A. 固定资产预计净残值
B. 固定资产原值
C. 固定资产的折旧方法
D. 固定资产的使用寿命
满分：2 分
14. 列属于成本会计工作主要环节的是()
A. 成本分析
B. 成本决策
C. 成本计划
D. 成本控制E.成本核算
满分：2 分
15. 为了正确计算成本，要分清的费用界限包括()
A. 应计入产品成本和不应计入产品成本的费用界限
B. 划分各会计期间成本的费用界限
C. 划分不同成本对象的费用界限
D. 划分完工产品和在产品成本的界限
满分：2 分
16. 下列关于“材料成本差异”科目核算内容的论述，正确的有()
A. 借方登记购入材料的超支差异，贷方登记购入材料的节约差异
B. 借方登记购入材料的节约差异，贷方登记购入材料的超支差异
C. 月末余额既可能在借方，也可能在贷方，为库存材料分担的成本差异
D. 发出材料应分担的超支差异或节约差异，均在贷方登记，超支差异用蓝字登记，而节约差异用红字登记
满分：2 分
17. 下列方法中，属于产品成本计算的辅助方法有()
A. 分步法
B. 分类法
C. 定额成本法
D. 分批法
满分：2 分
18. 成本会计的主要任务包括()
A. 制定应收账款的信用政策，促进销售收入的稳步提高
B. 核算各种产品成本和期间费用，为成本会计的各个环节和企业生产经营管理提供所需的成本、费用数据
C. 分析各项消耗定额和成本计划的执行情况，进一步挖掘节约费用、降低成本的潜力
D. 对企业发生的各项费用进行审核、控制，制止浪费和损失，以节约费用、降低成本
满分：2 分
19. 下述关于成本会计机构的叙述，正确的是()
A. 成本会计机构是在企业中组织、领导并直接从事成本会计工作的机构
B. 大中型企业可在会计部门中单独设置成本会计机构，专门从事成本会计工作
C. 在规模较小、会计人员不多的企业，可以在会计部门中指定专人负责成本会计工作
D. 有关职能部门和生产车间，也应根据工作需要设置成本会计机构，或者配备专职或兼职的成本会计人员，负责该职能部门和生产车间成本会计工作
满分：2 分
20. 下列各项不属于废品损失的有()
A. 可修复废品的修复费用
B. 降价损失
C. 管理不善的库存商品损失
D. 不可修复废品的净损失
满分：2 分
