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[多选题]

以下关于餐饮服务食品安全等级公示的说法，正确的是_____。

A.“餐饮服务食品安全等级公示牌”悬挂或张贴至下一次量化监督检查更换公示为止

B.未经餐饮服务监管部门允许，禁止摘下或遮盖公示牌。

C.餐饮服务监管部门对拒不悬挂或张贴、遮盖公示牌的餐饮单位实施重点监管

D.餐饮服务监管部门对故意违反分级管理制度的餐饮单位实施重点监管

答案

ABCD

发布时间：2023-01-31

更多“以下关于餐饮服务食品安全等级公示的说法，正确的是_____。A.“餐饮服务食品安全等级公示牌”悬挂”相关的问题

第1题

餐饮服务提供者应在就餐场所醒目位置公示食品安全投诉举报电话。（)

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第2题

对纳入餐饮服务食品安全不良信用记录名单的，监管部门在依法处理的同时，采取以下措施予以重点监管（)。

A.增加监督检查频次

B.量化分级等级降级

C.向社会曝光

D.以上都是

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第3题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，对营养健康理念新增内容的描述正确的是？（)

A.鼓励科学营养饮食与营养知识宣传

B.明厨亮灶公开加工过程

C.食谱公示食品原料及来源，添加剂使用情况

D.鼓励对成品口味进行差异化标示

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第4题

《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》中关于餐饮服务提供者职责，错误的是（)？

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第5题

《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》中关于餐饮服务提供者职责，描述错误的是？（)

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第6题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，餐饮企业应至少建立以下哪些食品安全管理制度？（)

A.人员健康管理制度

B.食品安全自查制度

C.食品进货查验记录制度

D.过程控制要求

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第7题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，以下哪些是在2018版《餐饮服务食品安全操作规范》中对就餐区新增加的内容？（)

A.食品处理区的洗手设施

B.空气质量

C.照明通风的方法

D.食品处理区的灭蝇方法

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第8题

网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者未对送餐人员进行食品安全培训和管理，或者送餐单位未对送餐人员进行食品安全培训和管理，或者未按要求保存培训记录的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款。（)

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第9题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授，以下哪些内容是在2018版《餐饮服务食品安全操作规范》中对管理原则和要求进行了新的明确？（)

A.不得将食物与有毒物品混装配送

B.使用密闭容器和车辆配送

C.对烹饪中的油炸、烧烤、火锅、糕点、自制饮品明确了要求

D.配送食品温度和配送时间符合安全要求

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第10题

餐饮服务单位食品安全管理人员的培训和考核，适用（)。

A.《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》

B.《餐饮服务许可管理办法》

C.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

D.《食品安全法实施条例》

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第11题

餐饮服务单位食品安全管理人员是指餐饮服务单位法定代表人负责人)或者协助法定代表人负责人)负责餐饮服务食品安全具体管理工作的人员。（)

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