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题目内容
（请给出正确答案）
A.水分占了人体体重一半以上
B.除了水分，蛋白质几乎占了一半
C.人体成分的比例中碳水化合物与脂肪含量差不多一样
D.膳食纤维不被人体吸收，最终都会排出体外
答案
C、人体成分的比例中碳水化合物与脂肪含量差不多一样
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第2题
A尽管一种食物营养素含量很高，但是如果某个人对它过敏，它便不再具有营养价值。
B某种食物含有致病菌，因此不能考虑它的营养价值
C一种食物在加工中去除了水分，但它的营养素密度并未提高。
D某儿童需要补锌，只要从食物成分表中挑选锌含量最高的食品推荐给他父母就可以了
第5题
A.对于人体必需的元素摄入量越多越有利于人体健康
B.误食重金属盐中毒后，立即服用鸡蛋清解毒
C.维生素在人体内需要量很小，它不属于人体的营养素
D.合金、合成纤维和合成橡胶等都是重要的有机合成材料
第6题
食品营养价值是指()。
A．营养素的含量与机体需要的比例
B．不同人群需求不同
C．食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度
D．食品中营养素种类与含量能满足的程度
E．不同食品营养价值不同
第7题
()指的是仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物;或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。
第9题
A食物的某种营养素含量和食物成分表中查到的相应数据是不一定完全一致。
B20年前对食物营养价值的评判说法，如今不一定能做为膳食指导的依据。
C不同产地、不同栽培方式和不同品种的同一种食品，营养价值可以有很大的差距。
D因为某种蔬菜有益于健康，所以用这种蔬菜制成的所有菜肴都具有同样的健康作用。
第10题
A.蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜
B.摄人营养素要稍多于人体能量需要量
C.膳食能量来源于脂肪和碳水化合物
D.膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪
E.摄人能量要稍多于机体消耗的能量
