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[判断题]

一般操作区是指其他处理食品和餐用具的区域，包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等。（)

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发布时间：2022-12-03

更多“一般操作区是指其他处理食品和餐用具的区域，包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等。（)”相关的问题

第1题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。（)

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第2题

专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作区域，包括现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区（指暂时放置、整理、分发成品的区域)等。（)

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第3题

为确保食品安全，对自查中发现的问题食品，应立即停止使用，存放在加贴醒目、牢固标识的专门区域，避免被误用，并采取退货、销毁等处理措施。对自查中发现的其他食品安全风险，应根据具体情况采取有效措施，防止对消费者造成伤害。（)

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第4题

餐饮服务提供者接到消费者投诉食品感官性状异常时，应及时核实。经核实确有异常的，应及时撤换，告知备餐人员做出相应处理，并对同类食品进行检查。（)

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第5题

待清洗的工作服可以存放在食品处理区。（)

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第6题

进入食品处理区的非加工制作人员，可以不符合从业人员卫生要求。（)

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第7题

城市区域一般由（）、过渡区、（）和城乡结合部构成。

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第8题

其他直接费指定额直接费以外施工过程中发生的其他费用。其内容包括：（)

A.冬雨季施工增加费

B.二次搬运费

C.生产工具用具使用费

D.材料、构件等检验实验费

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第9题

申请食品经营许可，下列条件不正确的是（)。

A.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

C.法律、法规规定的其他条件

D.不具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

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第10题

将某一区域指定为列表后，您可方便地管理和分析列表中的数据而不必理会列表之外的其他数据。（)

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第11题

塑性区是指地基中已发生剪切破坏的区域。随着荷载的增加，塑性区会逐渐发展扩大。()

塑性区是指地基中已发生剪切破坏的区域。随着荷载的增加，塑性区会逐渐发展扩大。（)

A.正确

B.错误

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