更多“超级塔可鸡排裹粉时，每次可以操作几片，每片按压几次（）”相关的问题
第1题
塔可鸡排在裹粉开封K+6，常温储存。不锈钢格中K+1，打烊需加膜加盖，常温储存（）
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第2题
以下物料熟品的有（）
A.藤椒鸡胸排
B.鸡排外裹粉
C.冷冻干煸红椒丝
D.冷冻小龙虾
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第3题
超级塔克用鸡排放置在放置在塔克支架上，为防止鸡排断裂，需将中缝（）于支架长边摆放
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第4题
无骨大鸡柳操作裹粉步骤如同黄金鸡柳条，7--10--7（无需按压）（）
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第5题
原味鸡裹粉时交替做10次插入、翻起、插入、翻起按顺时针方向平压7次（）
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第6题
劲爆鸡米花（需裹粉）；设置预警时间；2′15″（）
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第7题
裹粉台开店步骤：1.安装裹面台零件，确认裹面台电源开关关闭，抖动型裹面台必须水平，使面球分离器能正常工作。裹面盆底的过筛孔放置位置应对准筛网而远离收集器的另一侧。2.将筛网安装在裹面台的固定轴上，安装面球收集盒，确认盒沿已放在横档上，避免过筛时面球掉在地上。3.倒入面粉，将混合好的面粉倒入裹面盆内，达到正确刻线，接上电源。4.确认另一个裹面盆安装在裹面台下面，开启筛网，筛网过筛时，用塞子将面粉慢慢推入孔中。过筛后，塞上塞子，均匀晃动底部裹面盆。再将面粉倒入顶部裹面盆。将倒空的裹面盆放回裹面台下面。如有必要，搅拌过筛，加入新的面粉。每次过筛后，废弃面球收集盒中的面球。注：每天早晨过筛两次面粉，每一盆新的面粉也要过筛。5.安装鸡汁锅，放入裹面台，加入冷水至凹槽处，放置好其他需要的设备（有1/2架子的大面包盘，浸篮，挖篮）（）
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第8题
如何操作2G屏幕产品的OK键（）
A.屏幕显示计划烹炸量
B.开始裹粉前
C.下锅后
D.出锅时
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第9题
员工在进行裹粉操作时未佩戴一次性头罩或帽子及口罩，属于 偏差，扣 分（）
A.一般偏差，1分
B.产品偏差，3分
C.一般偏差，3分
D.明显偏差，1分
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第10题
烹炸腿肉正确的有（）
A.每次裹粉最多2-18片
B.裹粉使用交替做7次插入翻起压和插入挑起
C.倒入浸篮放入水中，在水中转动3次
D.最后把不需要压腿肉，直接轻抖轻拍放入炸篮
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第11题
裹粉时需要带上手套吗（）
A.需要，为了食品安全需要
B.不需要，已经洗过手了
C.不需要，但手受伤贴有创可贴的时候需要带
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题目内容
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