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[主观题]

酒店常采取的超额订房政策，其虽能让酒店达到百分百之住房率，但若处理不当，则会引起顾客抱怨。()

酒店常采取的超额订房政策，其虽能让酒店达到百分百之住房率，但若处理不当，则会引起顾客抱怨。（)

T.对

F.错

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发布时间：2022-12-06

更多“酒店常采取的超额订房政策，其虽能让酒店达到百分百之住房率，但若处理不当，则会引起顾客抱怨。()”相关的问题

第1题

按国际酒店的管理经验，超额订房的百分比应控制在10%－20%左右。（)

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第2题

某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6%，临时取消率为10%，求预订处在8月15日可超额订房()间，超额订房率是()。

A.24，4.8%

B.36，7.2%

C.48，9.6%

D.32，6.4%

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第3题

“Confirmed reservation” 意思是确认订房。它是指酒店对客人的预订要求予于以接受的答复。（)

“Confirmed reservation” 意思是确认订房。它是指酒店对客人的预订要求予于以接受的答复。()

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第4题

“Confirmed reservation”意思是确认订房。它是指酒店对客人的预订要求予于以接受的答复。()

“Confirmed reservation”意思是确认订房。它是指酒店对客人的预订要求予于以接受的答复。（)

A.错误

B.正确

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第5题

采取超额预订要注意有效控制：根据国际饭店管理经验，超额订房的比率一般控制在（)。

A:5%-15%

B:20%-30%

C:10%-20%

D:5%-10%

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第6题

在1050间房竞争组合中，A酒店拥有300间客房，酒店B有350间客房，而酒店C有400间客房。在最近的30天内，整个竞争组合售出25400间客房，酒店A售出8000室。以下哪项是完全正确的？

A.酒店A未能实现其公平份额。

B. 酒店A超过其公平份额。

C. 酒店B和酒店C这两个都实现了它们的公平份额。

D. 无论是酒店B还是酒店C都没有实现其公平份额。

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第7题

我国的国际品牌酒店，除了根据我国的行业标准或国家标准创建绿色饭店外，还需要根据其集团总部

的环境政策和酒店环保规定，建设绿色饭店。()

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第8题

（)是首个实施无烟政策的酒店品牌，其推出的“呼吸威斯汀”产品力求“让宾客自由畅快地呼吸清新洁净的纯净空气”。

A.希尔顿品牌

B.洲际酒店

C.酒店联盟

D.威斯汀品牌

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第9题

在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（)

在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。()

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第10题

5 万元和 12 万元，其库存额与成本消超额还要高出 1－3%左右。由于团队客人和会议客人的拖欠款

5 万元和 12 万元，其库存额与成本消超额还要高出 1-3%左右。由于团队客人和会议客人的拖欠款也较高，平均欠债率已达 43% ，厨房实际消耗的原料成本，特别是进价成本又较高，餐饮部门的流动资金已经出现周转困难。前 4 个月的实际成本率分别为 52% 、 54% 、 55% 和 57% ，使得餐饮经济效益实际有所下降。酒店总经

理和餐饮部经理非常着急，请针对上述情况做出分析，回答下列问题:

(一)该酒店餐饮部在食品原材料管理中存在什么主要问题，出现问题的原因主要有哪些？

(二)请针对食品原材料采购存在的问题提出改进措施。

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第11题

酒店空一间客房的机会成本是80元，额外安排一个超额预订客人的成本是40元。如果酒店超额预订3人，共有1人预订了但是没有如期抵达，酒店的损失是：（)

A.40

B.80

C.160

D.240

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