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[多选题]

直接接触食品及原料的设备、工具和容器，必须用（)材料制成

A.无毒

B.无害

C.无异味

D.金属

E.塑料;

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发布时间：2022-12-03

更多“直接接触食品及原料的设备、工具和容器，必须用（)材料制成”相关的问题

第1题

直接接触食品的设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起反复清洗与消毒的材料制作;其表面平滑、无凹坑和裂缝;设备与设备之间就可以交叉使用。（)

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第2题

凡接触食品物料的设备、工具、管道，必须用（)的材料制做。

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第3题

新版药品管理法对生产药品所需的原料、辅料，直接接触药品的包装材料和容器及药品包装有了明确规定，且必须符合（)。

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第4题

餐用具保洁要求（)。

A.消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁

B.保洁设施应正常运转，有明显的区分标识

C.定期清洁保洁设施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染

D.以上都是

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第5题

直接接触食品的设备、工具、管道表面要清洁，边角圆滑，无死角，不易积垢，不漏隙，便于（)。

A.拆卸、清洗

B.拆卸、消毒

C.拆卸、清洗和消毒

D.拆卸、消毒和安装;

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第6题

凡接触食品物料的设备、工具、管道，必须用（)的材料制作。

A.无毒、无味

B.抗腐蚀、不变形

C.无毒、无味、抗腐蚀、不变形

D.无毒、无味、抗腐蚀、不吸水、不变形;

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第7题

食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。（)

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第8题

直接接触食品的设备、工具、管道表面要（)，便于拆卸、清洗和消毒。

A.清洁，无死角，不易积垢

B.清洁、边角圆滑，无死角

C.清洁，边角锐利，无死角，不易积垢

D.清洁，边角圆滑，无死角，不易积垢;

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第9题

下列哪项属于申请食品生产许可的条件（)。

A.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

C.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

D.以上都属于

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第10题

申请食品经营许可，下列条件不正确的是（)。

A.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

C.法律、法规规定的其他条件

D.不具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

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第11题

食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养，使用前及时进行（)

A.清洗、消毒

B.报废

C.更新

D.更换;

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