题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
直接接触食品的设备、工具、管道表面要清洁，边角圆滑，无死角，不易积垢，不漏隙，便于（)。
A.拆卸、清洗
B.拆卸、消毒
C.拆卸、清洗和消毒
D.拆卸、消毒和安装;
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A.拆卸、清洗
B.拆卸、消毒
C.拆卸、清洗和消毒
D.拆卸、消毒和安装;
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第7题
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第10题
A.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
B.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
C.食品添加剂的生产经营
D.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
第11题
A.与空气进行热质交换的解释与空气接触
B.与空气进行热质交换的介质不与空气接触
C.壁面的空气侧可能产生水膜，也可能不产生水膜
D.分隔壁面有平表面和带肋表面两种
