西餐宴席上使用的餐具主要是刀、叉、匙。

第1题

用叉、匙进食西餐时，可将餐具的整体放人嘴里，或用舌头去舔。（)

用叉、匙进食西餐时，可将餐具的整体放人嘴里，或用舌头去舔。()

点击查看答案

第2题

关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的()

A.一般情况下，左手持刀，右手持叉

B. 就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字

C. 进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上

D. 取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用

E. 可以自由使用

点击查看答案

第3题

西餐中，表示这一道菜不用了应将刀、叉放在（)。

A.餐桌上

B.餐巾上

C.菜单上

D.食盘上

点击查看答案

第4题

刀叉的使用，正确的是（）

A.刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由内至外

B.吃西餐要右手持叉，左手持刀

C.中途离席，刀叉应呈“八”字放置

D.用完餐，刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的左侧

点击查看答案

第5题

西餐宴会摆台要摆放的餐刀有（)。

A鱼刀

B头盘刀

C主

D黄油刀

点击查看答案

第6题

西餐宴会摆台时一般从餐盘的右侧从右向左依次摆放主菜刀、鱼刀、汤勺、开胃品餐刀。（)

A.正确

B.错误

点击查看答案

第7题

3．加工中心上进行工件首件试切后，发现工件加工面与工件原点位置精度有误差，这主要是由于( )不正确造成的。

A.刀具补偿值设置

B.工件安装

C.工件对刀

D.刀具精度

点击查看答案

第8题

加工中心上进行工件首件试切后，发现工件加工面与工件原点位置精度有误差，这主要是由于( )不正确造成的。

A.刀具补偿值设置

B.工件安装

C.工件对刀

D.刀具精度

点击查看答案

第9题

西餐宴会摆台的步骤为餐盘、()。

A.餐具

B.酒水杯

C.调料

D.艺术摆放

点击查看答案

第10题

根据宴席的性质、内容、用各种小件餐具、小件物件和其他装饰物品摆设成各种图案，供宾客在就餐前观赏的台面指的（）。

A.餐台

B.花台

C.看台

D.酒水台

点击查看答案

第11题

西餐用餐时的举止礼仪包括（)

A.进食禁声

B.防止异响

C.慎用餐具

D.正襟危坐

E.吃相干净

点击查看答案