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[多选题]

腌制即原料肉经整理后，添加()等辅料配成的混合盐进行加工处理的过程。

A.砂糖

B.硝酸盐

C.食盐

D.香料

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发布时间：2022-12-03

更多“腌制即原料肉经整理后，添加（)等辅料配成的混合盐进行加工处理的过程。A.砂糖B.硝酸盐C.食盐D.香”相关的问题

第1题

片剂系指一种或一种以上的药物，必要时添加一定的辅料经压制成的扁平或其他各种形状的固体剂型

。()

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第2题

片剂系指一种或一种以上的药物，必要时添加一定的辅料经压制成的扁平或其他各种形状的固体剂型。()

片剂系指一种或一种以上的药物，必要时添加一定的辅料经压制成的扁平或其他各种形状的固体剂型。（)

A.错误

B.正确

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第3题

片剂系指一种或一种以上的药物，必要时添加一定的辅料经压制成的扁平或其他各种形状的固体剂型。()

片剂系指一种或一种以上的药物，必要时添加一定的辅料经压制成的扁平或其他各种形状的固体剂型。（)

A.正确

B.错误

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第4题

实施食品生产许可证管理的果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等

工序加工而成的胶冻食品。申证单元为()。

A.1个，即果冻;

B.2个，即凝胶果冻、可吸果冻;

C.3个，即含乳型、果汁果肉型、其它型。

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第5题

按劣药论处的情形有()

A.为标明有效期或者更改有效期的

B.药品所含成分以国家药品标准规定的成分不符的

C.依照本法必须批准而未经批准生产、进口、或者依照本法必须检验而未经检验即销售的

D.擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的

E.使用依照本法必须取得批准文号而未取得批准文号的原料药生产的

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第6题

下列关于蒸制的描述，错误的是A、一般先用武火，"圆气"后改用文火B、液体辅料拌蒸的药物，应待辅料吸

下列关于蒸制的描述，错误的是

A、一般先用武火，"圆气"后改用文火

B、液体辅料拌蒸的药物，应待辅料吸尽后再蒸

C、蒸制时要注意火候、时间

D、长时间蒸制的药物宜不断添加冷水，防止蒸干

E、蒸后剩余液体辅料，应拌入药物再进行干燥

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第7题

原料二氧化碳气中含有氮、氢、甲烷、乙烷、水及重烃类等杂质，经精馏操作后，从塔顶流出的物质，其主要成分应为()

A.CH4

B.乙烷

C.CO2

D.丙烷

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第8题

以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（)。

以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的()。

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第9题

亚硝酸是一种非常不稳定的化合物，在腌制过程中，由于肉中所含的还原性物质的作用会形成NO，与NO形成的速度有关的因素有()。

A.介质的酸度

B.物质种类

C.酶种类

D.温度

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第10题

工业生产中的一些环节，如（）和冷却过程、成品整理过程等使用的生产设备或生产场所都可能成为工业污染源。

A.原料生产

B.加工过程

C.燃烧过程

D.加热

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