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[主观题]
拉德衡量的是照射剂量单位。()
拉德衡量的是照射剂量单位。()
答案
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拉德衡量的是照射剂量单位。()
第2题
A.美拉德反应又称羰胺反应,是指羰基与氨基经缩合,聚合生成类黑素的反应
B.美拉德褐变反应不是由酶引起的,故属于非酶褐变
C.在美拉德反应的末期阶段,才产生风味和色泽
D.羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物
第3题
A.五碳糖的褐变速度比六碳糖快
B.在美拉德反应中赖氨酸的损失较大
C.铁、铜及钙均可促进美拉德反应
D.美拉德反应在pH=3以上,其反应速度随pH值的升高而加快
第8题
信息计量学方法中,用来揭示文献的词频分布规律的方法是()
A.洛特卡定律
B.布拉德福定律
C.齐普夫定律
D.引文分析法