全营养配方食品中蛋白质的含量应不低于0.5g/100kJ（）

第1题

非全营养配方食品指可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品（）

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第2题

全营养配方食品，可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。即食用全营养配方食品可以不用吃饭，100%依靠这一类食品存活或者作为这一类食品的补充（）

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第3题

营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。（)

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第4题

从食物营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是？（)

A铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉

B铁含量为4.8mg/100g的干海带

C铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉

D铁含量为2.9mg/100g的菠菜

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第5题

从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，下列最好的补铁食品是()。

A.铁含量为 2.5mg/100g 的鸡腿肉

B.铁含量为 4.8mg/100g 的干海带

C.铁含量为 3.8mg/100g 的全麦面粉

D.铁含量为 0.9mg/100g 的水发木耳

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第6题

婴幼儿配方乳粉维生素、微量元素等（）应进行进货查验，确保产品质量安全。

A.营养物质

B.营养强化剂

C.食品添加剂

D.营养添加剂

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第7题

《灭菌乳》（GB25190－2010)中规定牛乳中蛋白质含量应≥2.9g／100g，若该产品营养标签上蛋白质标示值为3.0g／100g，判定产品是否合格应看其蛋白质实际含量是否（)。

A.≥2.9g/100g

B.<2.9g/100g

C.3.0g/100g

D.≥3.0g/100g

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第8题

营养干预中稳定期的方法不包括()。

A.ONS

B.较高脂肪比例配方

C.氨基酸1.3-1.5g/kg/d

D.蛋白质1.5g/kg/d

E.增加ω-3脂肪酸

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第9题

婴幼儿配方奶粉中配方含量最高的是（），约占奶粉总量的50%-60%；而脂肪约占20%-30%，蛋白质约占12%-25%

A.碳水化合物

B.矿物质

C.维生素

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第10题

下列做法正确的有____（）

A.在食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，应标示反式脂肪（酸）含量

B.可以改变字体（如斜体、加粗、加黑）使能量与核心营养素标示更加醒目

C.营养成分的含量可以使用范围值标示，如≤XX、≥XX，40-1000等

D.益生菌不属于营养标签标准中规定的营养成分，不应在营养标签的营养成分表中标示

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第11题

力诺康宁特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品中乳糖含量小于（）

A.乳糖含量低于0.5g/100g

B.乳糖含量低于1g/100g

C.乳糖含量低于1.5g/100g

D.乳糖含量低于2g/100g

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