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[主观题]

以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（)。A．刚腌制不久的蔬菜B．香肠中加显色剂过量C．

以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是()。

A．刚腌制不久的蔬菜

B．香肠中加显色剂过量

C．食入腐败的蔬菜

D．贮存过久的咸菜

E．食用工业盐

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发布时间：2022-12-04

更多“以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（)。A．刚腌制不久的蔬菜B．香肠中加显色剂过量C．”相关的问题

第1题

引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？

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第2题

引起食物中毒的亚硝酸盐的主要来源是

A.新鲜蔬菜

B.软化水

C.苦井水

D.发色剂

E.未腌透的咸菜

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第3题

鱼类变质致食物中毒是由A.致病菌引起 B.盐酸引起 C.亚硝酸盐引起 D.硫酸引起 E.组织胺和脂肪

鱼类变质致食物中毒是由

A.致病菌引起

B.盐酸引起

C.亚硝酸盐引起

D.硫酸引起

E.组织胺和脂肪酸引起食品腐败变质或污染所致疾病

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第4题

蔬菜腐烂致食物中毒是由A.致病菌引起 B.盐酸引起 C.亚硝酸盐引起 D.硫酸引起 E.组织胺和脂肪

蔬菜腐烂致食物中毒是由

A.致病菌引起

B.盐酸引起

C.亚硝酸盐引起

D.硫酸引起

E.组织胺和脂肪酸引起食品腐败变质或污染所致疾病

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第5题

最常见的食物中毒是（)

A.葡萄球菌食物中毒

B.副溶血性弧菌食物中毒

C.苦杏仁食物中毒

D.亚硝酸盐食物中毒

E.沙门菌食物中毒

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第6题

在我国沿海地区引起食物中毒最常见的病原菌是()菌。

在我国沿海地区引起食物中毒最常见的病原菌是（)菌。

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第7题

亚硝酸盐食物中毒的机制是使亚铁血红蛋白氧化为 _____。

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第8题

下列哪种食物中毒有特效解毒药（)？

A.河豚鱼食物中毒

B.亚硝酸盐食物中毒

C.毒蕈食物中毒

D.葡萄球菌食物中毒

E.沙门菌食物中毒

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第9题

由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此餐饮业禁止采购、贮存和使用亚硝酸盐。（)

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第10题

急性亚硝酸盐食物中毒的特效药物是A、二巯丙醇B、小剂量亚甲蓝C、硫代硫酸钠D、二巯丁二钠E、依地酸二

急性亚硝酸盐食物中毒的特效药物是

A、二巯丙醇

B、小剂量亚甲蓝

C、硫代硫酸钠

D、二巯丁二钠

E、依地酸二钠钙

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第11题

急救亚硝酸盐食物中毒特效药是（)

A.二巯基丙醇

B.小剂量美蓝(1~2mg/kg体重)

C.二巯基丁二酸钠

D.大剂量美蓝(10mg/kg体重)

E.硫代硫酸钠

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