动物脂肪含必需脂肪酸较少,其营养价值不如植物油。()

第1题

一新生儿的母亲咨询有关喂养问题，母乳是婴儿（尤其是6个月以下婴儿)最适宜的食品，应大力提倡母乳喂养，宜宣传母乳喂养的优点。下列哪点不是其特点

A、母乳蛋白质总量较少，但含乳清蛋白多，且以乳白蛋白为主

B、母乳蛋白质的氨基酸比值合适，含游离氨基酸较多

C、母乳中尚含有具抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶

D、母乳中脂肪以饱和必需脂肪酸为多，有利于吸收

E、母乳中乳糖含量多于牛奶，且以乙型乳糖为主

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第2题

腊八粥中的坚果虽然脂肪含量高，但以不饱和脂肪酸为主并含有人体必需脂肪酸，所以营养价值也较高。（)

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第3题

下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是（)。

A、含必需氨基酸多的蛋白质

B、含非必需氨基酸多的蛋白质

C、动物蛋白质

D、植物蛋白质

E、动物蛋白质与大豆蛋白质混合

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第4题

食物中含必需氨基酸越多，其营养价值就越高。（)

食物中含必需氨基酸越多，其营养价值就越高。()

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第5题

冠心病的预防措施不包括：

A.控制体胖及超重

B.多吃蔬菜和瓜果

C.减少动物脂肪的摄入

D.少食含不饱和脂肪酸较多的植物油

E.戒烟忌酒

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第6题

关于氨基酸的说法错误的是()

A.EAA是动物所必需的氨基酸，因此只需补充EAA就可满足动物营养需要

B.常用检测氨基酸含量的方法之一是高效液相色谱(HPLC)

C.当EAA的含量不能满足动物的需要时，则其蛋白质的营养价值就低

D.蛋白质的营养价值因其所构成的氨基酸的种类和结合状态不同而异

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第7题

母乳是婴儿最适宜的天然营养品，营养价值高，营养物质比例合适，其含有的（)对婴儿的身体起到保护作用。

A . 免疫球蛋白

B . 蛋白质

C . 脂肪

D . 碳水化合物

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第8题

母乳中含（)脂肪酸较高，易消化吸收且营养价值高。

母乳中含()脂肪酸较高，易消化吸收且营养价值高。

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第9题

必需脂肪酸是动物合成______、______和______的必需成分。

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第10题

食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。（)

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第11题

放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（)。A．饱和脂肪酸B．必需脂肪酸C．羊油D．猪油E．

放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加()。

A．饱和脂肪酸

B．必需脂肪酸

C．羊油

D．猪油

E．以上都不是

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动物脂肪含必需脂肪酸较少，其营养价值不如植物油。（)