题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
指为防止食品受到污染,清洁程度要求较高的加工制作区域,包括专间、专用操作区。()
答案
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第1题
A.消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具,应定位存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁
B.保洁设施应正常运转,有明显的区分标识
C.定期清洁保洁设施,防止清洗消毒后的餐用具受到污染
D.以上都是
第5题
第10题
A.污染食品可能导致的健康损害及所涉及的范围,是否已造成健康损害后果及严重程度
B.事故的影响范围及严重程度
C.事故发展蔓延趋势
D.制度实施