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[判断题]
新鲜果、蔬原料应贮存于遮阳、通风良好的场地，地面平整，有一定坡度，便于清洗、排水，及时剔出腐败、霉烂原料，将其集中到指定地点，按规定方法处理，防止污染食品和其他原料。（)
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第6题
A.防火、防雨、防雪、防汛及通风良好
B.防火、防雨、防震、防汛及通风良好
C.防火、防震、防雪、防汛及通风良好
D.防火、防雨雪、防汛、防小动物及通风良好
第9题
A.注意缆绳受力，不要超过其破断强度的1/3
B.注意磨损，白棕绳可用喷水来减少绳的摩擦
C.防止与酸、碱等化学品接触
D.盘放方向为顺时针，库存时应保持干燥和通风良好，气温不太高
