更多“果品、蔬菜腌渍时常采用调味酸液浸渍，使产品带有酸味风味，并延长保藏期，称此腌渍为（)。A.酸渍B.糖”相关的问题
第2题
简述在腌渍蔬菜实际生产过程中，引起果胶水解的原因。
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第3题
在蔬菜腌渍过程中，抑制盐渍品褐变的有效途径是什么并分析原因。
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第4题
目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25%左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（)为主。
A.速冻蔬菜
B.脱水蔬菜
C.蔬菜罐头
D.腌渍蔬菜和蔬菜汤料
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第7题
用酸水提取生物碱时，可用()。
用酸水提取生物碱时，可用（)。
A、煎煮法
B、回流法
C、渗漉法
D、浸渍法
E、连续回流法
第8题
型号为1032的醇酸浸渍漆的耐热等级是（)。
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第9题
苷酸水解后，水解液经处理，采用纸色谱可检识A.糖的种类B.苷元的种类C.苷的分子量D.单糖间连接位置
苷酸水解后，水解液经处理，采用纸色谱可检识
A.糖的种类
B.苷元的种类
C.苷的分子量
D.单糖间连接位置
E.苷键的构型
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第10题
红烧猪肉罐头加注的液汁应为A.清水B.调味液C.盐水D.糖液
红烧猪肉罐头加注的液汁应为
A.清水
B.调味液
C.盐水
D.糖液
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第11题
耳疖的发生常有以下诱因
A.挖耳后
B.污水入耳
C.食物过敏
D.药物刺激
E.脓耳之脓液浸渍
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