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[单选题]

称为天然萎凋美人茶的是（）

A.大红袍

B.金骏眉

C.白毫银针

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发布时间：2025-06-14

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第1题

关于红条茶制作工艺描述正确的是（）

A.鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——红条茶

B.鲜叶——揉捻——萎凋——发酵——干燥——红条茶

C.鲜叶——萎凋——发酵——揉捻——干燥——红条茶

D.鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——红条茶

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第2题

萎凋是制白茶、青茶和红茶的第一道工序。()

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第3题

形成普洱茶(熟茶)品质特征最主要的工序是()。

A.萎凋

B.干燥

C.揉捻

D.渥堆

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第4题

不炒不揉只经萎凋、枯燥两道工序的是（）。

A.黑茶

B.白茶

C.绿茶

D.红茶

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第5题

红碎茶与工夫红茶加工中区别最大的工学是()。

A.萎凋

B.揉切

C.发酵

D.干燥

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第6题

黑茶是后发酵茶，其基本工艺为()。

A.杀青→揉捻→干燥

B.杀青→揉捻→渥堆→干燥

C.萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D.萎凋→揉捻→发酵→干燥

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第7题

青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青（杀青)、揉捻、干燥五道工序（)

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第8题

在制茶工艺流程中，鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一枯燥是（）的初制工艺流程。

A.红茶类

B.绿茶类

C.青茶类

D.黄茶类

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第9题

黑茶的基本工艺为()。

A.杀青→揉捻→干燥

B. 杀青→揉捻→渥堆→干燥

C. 萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D. 萎凋→揉捻→发酵→干燥

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第10题

红茶加工中的工序是破坏叶细胞，使茶汁揉出，便于氧化作用。请问这个工序是以下哪个（）

A.萎凋

B.杀青

C.揉

D.干燥

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第11题

红茶、黄茶、黑茶三大茶类的初制，均是以鲜叶萎凋开始，干燥结束。()

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