题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于用餐区，以下说法正确的是（）
A.酱料盒/纸巾盒需要保持整洁干净
B.加盟/招聘台贴可视具体情况选择位置张贴
C.可以把货品暂存放在餐区
D.桌面按市场部/采购部要求陈列pop物料
答案
酱料盒纸巾盒需要保持整洁干净桌面按市场部采购部要求陈列POP物料
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（请给出正确答案）
A.酱料盒/纸巾盒需要保持整洁干净
B.加盟/招聘台贴可视具体情况选择位置张贴
C.可以把货品暂存放在餐区
D.桌面按市场部/采购部要求陈列pop物料
答案
酱料盒纸巾盒需要保持整洁干净桌面按市场部采购部要求陈列POP物料
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第1题
A.接待用餐要严格控制陪餐人数
B.接待对象在10人以内的，陪餐人数不得超过3人
C.接待对象超过10的，不得超过接待对象人数的三分之一
D.接待对象超过10的，不得超过接待对象人数的四分之一
第2题
A.微波高火加热 90秒
B.用5克勺舀取1勺5G酱，平铺在带柄小铁锅
C.将多余的酱汁倒在千层面上
D.出炉后用烤盘钳将成效小锅夹在4寸水松板上面，并套上防烫套
E.外送无需放帕玛森干酪
第6题
A.原味鲜特级红烧酱油的氨基酸态氮含量≥1.0，属于一级酱油
B.0添加，3重鲜
C.红烧酱卤，香浓入味，上色洪亮
D.仅选用第一道原汁
第7题
A.1.清香湖北黄冈、浓香四川宜宾、酱香贵州怀仁
B.2.清香湖北黄石、浓香四川宜宾、酱香贵州怀仁
C.3.清香湖北黄冈、浓香四川泸州、酱香贵州怀仁
第9题
A.按排用餐的时间用CF标识
B.早班尽量安排在11-14点间用餐
C.晚班尽量安排在16-19点间用餐
D.中班尽量安排在上班4个小时内
