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[单选题]

《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》于（)发布。

A.2018年5月2日

B.2018年4月26日

C.2017年4月26日

D.2018年3月5日

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发布时间：2022-12-03

更多“《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》于（)发布。”相关的问题

第1题

《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》由（)部门于2018年4月26日发布。

A.食品药品监督管理局

B.市场监督管理总局

C.质量监督管理局

D.工商行政管理局

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第2题

（)对餐饮服务提供者进行监督检查时，要对其明厨亮灶的情况进行检查和指导。

A.卫生行政部门

B.教育部门

C.食品安全监管部门

D.第三方检测机构

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第3题

各省、自治区、直辖市食品安全监管部门可结合本地实际，制定餐饮服务明厨亮灶工作实施方案。（)

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第4题

2015年全国食品安全宣传周的主题为：（)。

A.“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”

B. “尚德守法全面贯彻明厨亮灶工程”

C.“尚德守法全面提升消费者食品安全水平”

D.“尚德守法全面开展食品添加剂整治行动”

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第5题

餐饮服务提供者宜根据自身业态、经营项目、供餐对象、供餐数量等，建立如下食品安全管理制度（)。

A.食品安全管理人员制度;从业人员培训考核制度

B.场所及设施设备(如卫生间、空调及通风设施、制冰机等)定期清洗消毒、维护、校验制度

C.食品添加剂使用制度，餐厨废弃物处置制度，有害生物防制制度

D.以上都是

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第6题

验收工作应该由（)指导，独立于餐饮部门以外。

A厨师长

B餐饮总监

C总会计师

D采购部经理

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第7题

目前我国的社区护理组织机构是按（)规定设置的。

A.《社区护理管理的指导意见(试行)》

B.WHO

C.《卫生保健管理指导意见》

D.《发展城市社区卫生服务的若干意见》

E.《公共卫生护理管理指导意见》

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第8题

西餐厨房组织形式中（)是最高领导。

A.厨师长

B.餐饮总经理

C.行政总厨

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第9题

互联网+餐饮的商业模式包括（)。

A.网络菜谱

B.半成品净菜配送

C.私厨模式

D.食材供应链

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第10题

()用于上级机关对下级机关进行工作指导，其内容是针对工作中的某些薄弱环节或出现的问题，上级机关用“意见”向下行文，阐明指导思想、工作原则，提出工作思路和措施、办法，给下级机关以及时的指导，从而促进面上工作的健康发展。

A.指导性意见

B.建议性意见

C.评估性意见

D.规定性意见

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第11题

俱乐部餐饮菜单策划团队除了餐饮总监和餐厅经理以外，通常还应该包括（)。

A全体会员

B行政总厨

C俱乐部事务委员会

D俱乐部总经理

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